Le kombucha,
Plan du chapitre

• Le champignon (ferment)



• La boisson kombucha, la préparer à partir d'une souche



• Faire naître un disque de kombucha à partir d'une bouteille du commerce



• Utilisations du kombucha
• pour faire un laitage
• pour faire un levain
• pour faire du vinaigre



• Bénéfices pour la santé



• Soins, conservation, multiplication



• Le Jun, boisson fermentée



• Liens



• Bibliographie



• Comment s'en procurer ? Comment en offrir ? Où discuter du sujet ?

Personnellement je ne fournis plus de souches de kombucha. Si vous cherchez à vous en procurer, consultez la rubrique Liens de ce chapitre.

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