Egayez votre assiette avec des fleurs et réalisez des recettes avec des fleurs sauvages ou cultivées.
Plantes sauvages au menu : cueillette et recettes avec des plantes sauvages comestibles.
Cuisine des fruits sauvages et baies de la nature : cueillette et recettes avec des fruits sauvages comestibles.
Préparez une boisson fermentée désaltérante à base de feuilles de frêne.
Préparez un kwas de betterave, une boisson lacto-fermentée naturellement.
Préparez la bière de pain (spécialité russe), une boisson fermentée rafraîchissante à base de pain de seigle.
Le brottrunk, pain buvable ou moût de pain, une boisson fermentée à base de pain au levain naturel et le grain fermenté.
Faire son ginger beer ou bière de gingembre, une boisson gazeuse, fermentée, aromatisée au gingembre.
Fabriquez vos alcools "maison", apéritifs, digestifs, liqueurs...
Composez vos cocktails, avec ou sans alcool.
Préparez des boissons "maison" sans alcool et des sirops.
Faire ses confitures, marmelades et gelées "maison".
Faire ses pâtes de fruits "maison".
Faire ses nappages et coulis.
Les nappages et coulis :
Les couvertures et nappages au chocolat
Faire ses glaçage et sa glace royale.
Faire ses glaces, ses sorbets et desserts glacés "maison".
Faire ses conserves "maison"
Préparer les olives pour les mettre en conserve.
Composez ce condiment à base de sésame et de sel ou de l'algomasio (avec des algues en plus).
Fabriquer son sucre glace maison à partir de sucre fin.
Fabriquer son sucre vanillé maison à partir de sucre fin et de gousses de vanille, fabriquer son extrait de vanille et ses sucres parfumés.
Faire son pralin.
Faire différentes pâtes à décor comestibles à modeler pour gâteau, pâtisserie, dessert.
Faire sa pâte d'amandes ou massepain.
Faire sa pâte à sucre et ses décors en sucre.
Fabriquer de la dentelle en pâte à sucre et des dentelles comestibles.
Faire sa pâte à chocolat et ses décors en pâte à chocolat.
Faire soi-même du véritable chocolat, recettes.
Le chocolat en pâtisserie, gâteaux, biscuits, ganaches, couvertures, décors, glaces, pralines.
Les couvertures et nappages au chocolat
Créer, façonner, modeler des roses et fleurs comestibles pour décorer gâteaux, desserts, assiettes, plats, buffet...
Faire ses colorants naturels alimentaires et ses sucres colorés, comment colorer les aliments.
Fabriquer son beurre.
Fabriquer son Ghee ou beurre clarifié indien.
Le Robot Chef Natura, un robot de cuisine multifonctions très puissant : présentation, préparations culinaires et recettes.
L'appareil Fait Maison® de la marque Lagrange.
Diverses recettes :
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