Les herbes de céréales (blé, orge, seigle, kamut...) sont filandreuses, leurs fibres sont difficiles à digérer. Les herbes de blé germé se récoltent lorsque la jeune plante mesure 15 à 20 cm, l'herbe d'orge à 8 à 10 cm. On peut les mâcher ou en faire des jus à l'aide d'un appareil approprié : un extracteur manuel ou électrique de préférence à une centrifugeuse. Ces appareils permettent de séparer la pulpe du jus.
En savoir plus sur ces appareils sur la page consacrée aux extracteurs de jus.
L'utilisation d'un blender est possible, voir des conseils pour la préparation des jus et green smoothies avec les blenders Lacor, Komomix, Tribest ou Vita-Mix.
Le jus frais d'herbes se consomme dès qu'il est préparé car il est sensible à l'oxydation et en petite quantité. Le jus de blé est un purificateur puissant, il est recommandé de le consommer à jeun de préférence 15 à 20 minutes après avoir bu le jus d'un citron. Faire une cure progressive, 1 c. à c. de jus d'herbes au départ, puis jusqu'à une tasse. Il peut être consommé nature ou bien ajouté à des sauces froides, du gaspacho, des soupes, des purées etc...
Le jus d'herbes de céréales a des propriétés nutritives reminéralisantes, il est très riche en chlorophylle (environ 70 %), vitamines, minéraux, acides aminés essentiels et oligo-éléments et antioxydants au pouvoir alcalinisant.
L'herbe d'orge, lors de sa récolte, est constituée de près de 45 % de protéines non chargées de gras.
Le jus d'herbe d'orge se digère facilement en neutralisant un éventuel excès d'acide gastrique. Il aide à restaurer l'équilibre acido-basique grâce à son pouvoir alcalin.
Des informations sur les jus d'herbes sur les sites suivants :
http://jeune-et-randonnee.be/alimentation2/41
http://claudinemarichal.be
http://x-balinaise-x.skyrock.com
http://biosante.attitude.free.fr..enzymes-et-le-vieillissement...
www.meena-compagnon.com...comment-reussir-les-pousses-dherbe-de-ble
www.shop aliv-e.com
www.aliv-e.com
www.blé-de-vie.com
Des recettes de jus verts :
http://veganbio.typepad.com...jus-verts-du-dr-ann.html
Des informations sur une cure aux jus d'herbes :
www.jeune-et-randonnee.be...cure-au-jus-vert/40
Le jus d'herbe de blé en poudre bio de Nature & Partage est garanti sans gluten et sans aucun additif. Le sachet se conserve dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Plus de renseignements sur ce produit : www.docteurnature.org...poudre-d-herbe-de-ble.html.
Certains jus d'herbes sont servis en restaurants bio et commercialisés en poudre, produite sans chaleur (jus d'orge principalement) en magasins bio ou sur Internet.
Conseils de préparation et d'utilisation du jus d'orge en poudre : consommer deux fois par jour une cuillère à thé de poudre dissoute dans un verre d’eau ou de jus de fruits.
Le jus d'orge existe aussi sous forme de comprimés ou en poudre.
Le "Green Magma" ne contient pas de gluten. Voir les réponses aux questions posées au sujet de ce produit sur le site Celnat.
Le Jade GreenZymes® biologique de Nikken est un complément alimentaire, il contient 95 % de jeunes pousses d'orge verte biologique récoltées à 20 cm lorsque les nutriments sont à leur apogée et 5 % de maltodextrine biologique (pour éviter l'oxydation). Jade GreenZymes® biologique utilise uniquement le jus des pousses d'orge. Les jus sont concentrés et séchés par atomisation. Ce produit, présenté en sachet ou en pot, se mélange à de l'eau froide ou à une boisson froide. Prévoyez 3 g. de poudre pour 100 à 150 ml. d'eau.
En savoir plus sur ce produit :
www.nikkenwellbeing.be...JadeGreenzymesFactSheet2014.fr-BE.pdf
http://youtu.be/K5T39xGLqIo
Différents jus d'herbes en poudre ou comprimés : blé, orge, kamut...
Le jus d'herbes de blé est également utilisé pour des soins externes : cataplasme, friction, enveloppement, bain oculaire, lavement intestinal, douche vaginale...
En savoir plus : www.naturopathie-alimentation-vivante.net...
Cliquez pour en savoir plus sur les extracteurs de jus végétaux, leur utilisation pour confectionner des jus de graines germées, d'herbes et autres utilisations, voir également les pages consacrées aux extracteurs de jus :
Téléchargez gratuitement l'ouvrage de Victoria Boutenko : Green for life (en anglais) :
www.aryanalibris.com...Boutenko-Victoria-Green-for-life
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