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Cuisinez avec le blender électrique professionnel Lacor

le blender LacorLe blender électrique Lacor 950 W est un super blender alliant puissance et robustesse, composé principalement d'un bloc moteur et d'un bol en forme de pichet avec bec verseur et un bloc couteau avec 6 lames multidirectionnelles qui broie tous types d'aliments même les aliments secs dans un bol unique. La vitesse élevée de rotation des lames permet de réaliser des préparations homogènes, lisses et onctueuses en un temps record.

Cet appareil très performant a non seulement toutes les capacités d'un blender classique mais il permet aussi de réaliser de nombreuses autres préparations. Il offre toutes les possibilités d'un blender et d'un mix-soupe capable de préparer des smoothies et des potages onctueux, lisses, veloutés et sans grumeaux. Il excelle dans la fabrication des green smoothies et des soupes crues, si riches en nutriments et parfaits pour l'Alimentation vivante. S'y ajoutent d'autres fonctionnalités qu'un simple blender ne peut apporter. Selon vos besoins, il peut faire office de centrifugeuse, de sorbetière, de pileur à glaces, de hachoir, de broyeur, de mélangeur, de shaker à cocktails, de machine à laits végétaux, de moulin à café. Il réduit aussi en poudre aussi les aliments secs : céréales, amandes...

Les mélanges et mixages sont beaucoup plus rapides qu'avec un simple blender, vous pourrez ainsi confectionner de nombreuses préparations très rapidement.

Ce blender pratique est simple à utiliser et à nettoyer et bien moins cher que ces concurrents, (prix constaté : 249 euro.). Très intéressant également : le blender Lacor est garanti 2 ans.

Vous pourrez vous procurer ce blender sur le site Nature et Vitalité.

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Présentation de l'appareil

le blender Lacor

Similaire au blender Omniblend V, le blender Lacor sort lui aussi de l'usine JTC Electronics.

Le socle moteur est robuste, peu encombrant. Il prend peu de place sur le plan de travail. Un espace de rangement est prévu sous la base moteur pour le cordon. Son moteur est très économe (950 Watts) et très puissant comparé aux autres blenders haut de gamme ; il peut tourner jusqu'à 38.000 tours par minute.

Tableau de commandes du blender Lacor

Il tourne à vitesse variable. Vous aurez le choix entre 3 vitesses de rotation ("low" : 13.300, "med" : 26.600 et "high" : 38.000 tours/minute) pour mixer à une vitesse minimale, moyenne ou maximale et 3 programmes de temps : 35, 60 ou 90 secondes, à adapter en fonction de la préparation à réaliser. Si vous n'employez aucune des fonctions de temps l'appareil continuera de fonctionner jusqu'à ce que vous appuyer sur la touche "pulse". Il possède aussi la fonction "pulse" (marche pulsée), elle enclenche la vitesse maximale pendant un bref instant. Le moteur peut être arrêté à tout moment en utilisation la touche "pulse". Après avoir utilisé le blender, coupez le courant en actionnant le bouton "Off".

Son bol en forme de pichet a une grande contenance (capacité de 2 litres). Il permet la réalisation de plats familiaux. Le bol pichet du blender Lacor est conçu dans un matériau ultra-résistant : le Tritan (un copolyester) garanti sans bisphénol A, un avantage comparé à une majorité des autres bols de blender en matières plastiques du commerce. Le bol pichet s'emboîte sur la base.

Ce blender haut de gamme se ferme par un couvercle noir qui s'insère sur le pichet. Le couvercle se termine par un bouchon amovible transparent permettant d'introduire le poussoir (bâton mélangeur) ou d'ajouter des aliments lorsque l'appareil est en cours de préparation.

Les lames sont très performantes ; elles sont capables de hacher des aliments humides ou secs, des fruits, des légumes, de couper les fibres en toutes petites particules, de piler de la glace, de réduire en poudre des aliments secs.

Ce blender est livré avec un poussoir qui sert à envoyer les ingrédients vers les lames, son utilisation empêche souvent la formation de poche d'air. La longueur du poussoir qu'il faut introduire au travers de l'ouverture supérieure du couvercle est conçue pour que le poussoir n'entre jamais en contact avec les lames.

Voir la vidéo de présentation du blender professionnel Lacor (son jumeau de l'omniblend V ).

D'autres informations sur le blog Nature et Vitalité.

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Son côté pratique

Le même récipient avec son bloc de lames permet à la fois de mixer les aliments humides et les aliments secs. Contrairement à d'autres blenders haut de gamme, vous n'aurez pas besoin de changer de pichet ou de bloc couteau selon vos préparations et vous économiserez de l'espace de rangement par rapport aux blenders nécessitant un contenant supplémentaire pour les matières sèches.

Protégé par le couvercle, le pichet pourra être stocké au réfrigérateur avec la préparation, ce qui fait une économie de vaisselle.

Son cordon se range facilement sous la base moteur.

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Utilisations du Blender Lacor

Ce blender est très simple d'emploi. Vous pouvez verser les ingrédients dans le récipient avant la mise sous tension ou bien envoyer les ingrédients au broyage par l'ouverture supérieure du couvercle en cours de mixage (par exemple pour hacher des oignons ou des fines herbes). Si votre préparation contient différents ingrédients, remplissez le récipient en versant en premier les liquides et les ingrédients les plus mous ; terminez par les ingrédients les plus durs. Posez le couvercle. Le couvercle ouvert sur le dessus permet l'introduction de nouveaux ingrédients. Vous pouvez compléter le couvercle en y logeant le bouchon transparent, cela évitera d'éventuelles projections. Positionnez correctement le récipient sur sa base. Branchez la prise électrique et activez l'interrupteur situé à l'avant de l'appareil.

Lorsque votre pichet est bien fermé, vous pouvez au choix ou bien pulser pour obtenir un mixage puissant et bref, ou bien, vous pouvez actionner un autre bouton ou bien pour un choix de vitesse ("low", "med" ou "high") ou bien pour un choix de temps (35, 60 et 90 secondes).

Si vous avez besoin d'aider au mixage, vous pouvez utiliser le poussoir. L'ajout d'éléments liquides facilite généralement le mixage. Lorsque votre préparation est terminée, éteignez l'appareil en appuyant sur l'interrupteur situé à l'avant du bloc moteur.

Soupe de légumes au blender Lacor.

Vous préparerez :

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Sécurité :

Lisez attentivement le mode d'emploi, et ne laissez pas l'appareil sans surveillance à portée des enfants ou des personnes qui ne se rendent pas compte de la dangerosité des lames...

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Nettoyage du blender Lacor

Rincez le pichet, le couvercle et son bouchon après utilisation en les passant sous l'eau tiède. Ce nettoyage est très rapide si effectué rapidement immédiatement après la préparation. N'attendez pas que les aliments aient séchés dans le bol. Le pichet du blender se nettoie aisément après une préparation. Il suffit d'y verser d'un tiers de litre à un demi-litre d'eau chaude, de bien refermer le couvercle recouvert de son bouchon, de reposer le pichet sur sa base-moteur et de faire fonctionner l'appareil une 30 secondes à une minute environ à vitesse élevée. L'eau agitée dans le pichet nettoie les lames et les parois intérieures du bol très rapidement. C'est vraiment pratique et surprenant. Arrêtez le moteur, ôtez le pichet, videz l'eau et rincez le bol, le couvercle et son bouchon.

Le socle-moteur ne doit pas être plongé dans l'eau ou autre liquide. Le couvercle en caoutchouc et le bouchon supérieur amovible en matière plastique seront lavés à l'eau tiède savonneuse puis rincés à l'eau courante et séchés.

Evitez l'utilisation d'éponge en métal, de détergents agressifs ou décapants pour le nettoyage de votre blender.

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Des recettes

Idées de recettes au blender Lacor :

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Hacher des oignons

Oignons hachés au blender Lacor.

Pour hacher des oignons : pelez un oignon de taille moyenne, découpez-le en quarts ou en huitièmes. Fermez le récipient avec le couvercle sans le bouchon transparent, positionnez le pichet sur le bloc moteur. Faites fonctionner le blender Lacor vide à vitesse faible ("Low"). Introduisez les morceaux d'oignon par l'ouverture située sur le haut du couvercle. Les morceaux d'oignon sont de suite hachés. Pour stopper le mixage, donnez une courte impulsion sur le bouton "pulse". Eteignez l'interrupteur. Sortez le pichet, ôtez le couvercle et retournez le bol sur le marbre ou sur une planche pour en extraire l'oignon haché. Pour hacher plusieurs oignons, hachez-les un par un.

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Hacher des fines herbes

Pour hacher des fines herbes : nettoyez les fines herbes. Fermez le récipient avec le couvercle sans le bouchon transparent, positionnez le pichet sur le bloc moteur. Faites fonctionner le blender Lacor vide à vitesse faible ("Low"). Introduisez petit à petit les fines herbes par l'ouverture située sur le haut du couvercle du bol. Les herbes sont de suite hachées. Appuyez une unique fois sur le bouton "pulse". Eteignez l'interrupteur. Sortez le bol, ôtez le couvercle et retournez le bol sur le marbre ou sur une planche pour en extraire les herbes hachées.

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Hacher des herbes et plantes aromatiques séchées

Cueillez et rincez les herbes aromatiques. Faites-les sécher pendues têtes vers le bas, ou utilisez un déshydrateur. Otez les tiges si besoin, par exemple pour le thym, le romarin, la sarriette. Versez les parties à mixer dans le blender. Fermez le récipient avec le couvercle et le bouchon transparent, positionnez le récipient sur le bloc moteur. Allumez l'interrupteur situé à l'avant de l'appareil. Faites fonctionner le blender Lacor jusqu'à l'obtention de la mouture souhaitée. Pour arrêter, appuyez une unique fois sur le bouton "pulse". Eteignez l'interrupteur. Sortez le bol. De la même façon, vous pouvez mixez des fines herbes séchées, des graines germées séchées, des légumes séchés et fabriquer des potages déshydratés "maison".

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Faire de la chapelure

Chapelure réalisée au blender Lacor en mixant du pain sec.


Placez des morceaux de pain sec ou des biscottes (sans gluten en cas de régime sans gluten) dans le bol du Lacor, refermez le couvercle avec le bouchon transparent. Posez le récipient sur le bloc moteur. Allumez l'interrupteur situé à l'avant de l'appareil. Faites fonctionner le blender Lacor fermé. Laissez mixer quelques instants pour obtenir une chapelure grossière ou un peu plus pour une chapelure fine. Pour stopper le mixage, donnez une courte impulsion sur le bouton "pulse" et éteignez l'interrupteur. Soulevez le pichet, enlevez le couvercle.


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Faire des jus de fruits et/ou jus de légumes ou smoothies

Jus de fruits au blender Lacor.

Jus de fruits et/ou jus de légumes se réalisent facilement en ajoutant un peu d'eau dans le pichet. Les petits fruits sont versés directement après avoir été nettoyés, les autres fruits ou légumes sont correctement lavés ou rincés, pelés si besoin, découpés en tronçons ou même en cubes. La peau de la banane, de l'ananas, des agrumes, des oignons sera ôtée. La banane, la mangue et l'avocat donnent des mélanges très onctueux et sont souvent utilisés dans la fabrication des smoothies. Ce blender réussit à mixer avec un peu d'eau les fruits ou légumes crus à chair dure comme la carotte, la patate douce, la courge, la noix de coco, préalablement découpés en morceaux... Versez l'eau et les morceaux de fruits et/ou de légumes dans le récipient, fermez le pichet avec le couvercle noir avec son bouchon transparent, positionnez le récipient sur le bloc moteur. Allumez l'interrupteur situé à l'avant de l'appareil. Mixez jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Faites fonctionner le blender fermé en commençant le mixage par la touche "Low", puis au choix, une touche de programme de temps ou de vitesse. Mixez l'ensemble en appuyant ou bien sur une touche de programmation de temps une ou plusieurs fois, ou bien sur une touche de programmation de vitesse.

Appuyez sur la touche "pulse" pour arrêter la programmation. Eteignez l'appareil en positionnant l'interrupteur sur "Off". Soulevez le pichet, enlevez le couvercle et servez.


Vous pouvez ajouter à votre préparation :

Si l'appareil peine un peu à mixer vos aliments à chair dure, ajoutez une cuillérée à soupe d'eau ou de liquide, essayez à nouveau, servez-vous du poussoir pour envoyer les ingrédients vers les lames puis ajoutez si besoin encore un peu de liquide jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Le blender Lacor permet de bénéficier du pouvoir nutritionnel des fruits entiers sauf exception. La pelure de certains fruits (pommes, poires...) ou légumes (carottes, navets...) peut être lavée ou brossée pour être conservée, vous profiterez ainsi des minéraux très présents dans la peau. Le choix de fruits et légumes frais et crus de qualité biologique vous apportera un maximum de nutriments. Mais il est également possible de mixer des fruits et légumes cuits.

Pour profiter de tous les bienfaits contenus dans les végétaux, optez pour des fruits et légumes bio et consommez de préférence vos jus immédiatement après leur préparation, en les mastiquant avant de les avaler, même s'il s'agit d'aliments liquides, afin de bien préparer la digestion. Avec ces jus crus et frais riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes et antioxydants, vous ferez le plein d'énergie.

Au lieu d'ajouter des colorants à vos boissons vous pouvez introduire quelques morceaux de carottes ou de courge dans vos jus de fruits pour la couleur. Les jus sont tellement finement mixés que quelques morceaux de légumes, une pincée d'algues en paillettes ou de graines germées, une pincée de choucroute crue (pour un apport de ferments lactiques), ou un ingrédient non apprécié (par les enfants par exemple) peuvent facilement passer inaperçus si introduits parmi les ingrédients en faible quantité.

Le blender Lacor est idéal pour préparer des smoothies ou boissons frappées aux fruits et/ou légumes crus. Vous pouvez créer vos propres mélanges en utilisant les fruits ou légumes que vous avez sous la main.

Pour les smoothies sucrés, vous pouvez, selon vos goûts, ajouter :

Pour réaliser des smoothies et green smoothies à base de légumes, vous pourrez aussi inventer de nombreux mélanges.

Ajoutez éventuellement de l'avocat (pelé et sans son noyau), il apportera beaucoup d'onctuosité à votre mélange, les okras (ou gombos) épaississent les mélanges. Les petits pois crus et la patate douce édulcorent un peu les mixtures.

Les smoothies se préparent généralement en ajoutant en dernier quelques cubes de glace. Ces glaçons vont être broyés par le blender et donneront une boisson d'une agréable fraîcheur.

C'est une autre façon de consommer des légumes crus, des crudités facilement digérées. Le temps très réduit nécessaire à leur préparation évite une oxydation plus importante des aliments. La consommation immédiate des smoothies réalisés à partir de végétaux frais vous fera profiter des éléments nutritifs présents : vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes...

Vous pouvez aussi ajouter à vos smoothies des compléments alimentaires ou d'autres ingrédients :

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Faire des laitages aux fruits ou du lassi

Vous pouvez obtenir des laitages aux fruits frais très appétissants en mélangeant dans le récipient quelques petits fruits ou des morceaux de fruits et :

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Faire des glaces, des sorbets, des milk shakes, des boissons glacées

Sorbet aux abricots au blender Lacor.

Vous pourrez préparer des gourmandises glacées, des laits frappés et milk-shakes, des smoothies glacés, des glaces crémeuses ou des sorbets avec le blender Lacor.

Vous pouvez réaliser des glaces à un seul fruit ou avec un mélange de fruits, des sorbets "à l'eau" ou des glaces au lait ou à la crème. Vous pouvez utiliser le blender Lacor pour obtenir des glaces classiques ou des crèmes glacées végétariennes :

Vous pouvez parfumer vos desserts glacés avec :

Sorbet au cassis et aux fraises au blender Lacor.

Versez les glaçons et les petits fruits ou morceaux de fruits préalablement congelés (par exemple les fruits rouges, des tranches de bananes...) dans le bol. Recouvrez-les avec du liquide bien froid (eau, lait végétal ou autre, crème, jus de fruits...). Fermez avec le couvercle, posez le récipient sur le bloc moteur. Allumez l'interrupteur situé à l'avant de l'appareil.

Broyez les ingrédients. Servez-vous du poussoir si besoin. Arrêtez le mixage dès que la glace est prête pour éviter que la vitesse des lames ne fasse fondre la préparation. Stoppez le mixage en appuyant sur la touche "pulse" et éteignez l'interrupteur.
Soulevez le pichet, enlevez le couvercle et servez immédiatement.

Recettes sur ce site :

Voir des conseils et idées pour créer des glaces et des sorbets. (recettes classiques sans le blender Lacor et sans produits laitiers).

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Faire des laits végétaux

Lait de noisettes au blender Lacor.Le blender Lacor prépara pour vous des laits végétaux de fruits oléagineux. Comme pour la réalisation de laits en machine à laits végétaux, les graines ou fruits oléagineux seront préalablement trempés de 12 à 24 heures. Les fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes, cajou...) et les graines (tournesol, sésame, courge, chanvre...) apportent davantage de bienfaits après trempage que dans leur état sec. Le trempage entraîne une pré-germination qui va réveiller et activer les enzymes présents dans les graines et améliorer leur digestibilité. Ces laits faits maison se conservent au maximum 2 jours au réfrigérateur.

Conseils : En ce qui concerne les fruits oléagineux, il est préférable de les acheter dans le circuit biologique ou chez un petit producteur. En effet, les fruits secs de supermarchés sont systématiquement irradiés pour se débarrasser des germes nocifs et des insectes. Mis en présence d'une source hautement radioactive durant une à plusieurs heures, ils sont stérilisés et deviennent morts biologiquement parlant. Ils conservent l'apparence de la fraîcheur, mais l'irradiation, appelée aussi "ionisation" a détruit la majeure partie des bactéries tout en modifiant leur structure moléculaire et en diminuant considérablement leur taux de vitamines et d’acides aminés.

Recettes sur ce site :

Vous pouvez préparer d'autres laits végétaux avec ou sans gluten (avoine, riz, soja... ).

Voir des conseils et idées pour créer des laits végétaux. (recettes classiques sans le blender Lacor et sans produits laitiers).

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Faire des beurres et crèmes d'oléagineux

Le blender Lacor permet la réalisation de beurres d'oléagineux ou purées végétales d'oléagineux (beurre d'amandes, de noisettes, de noix de cajou, d'arachides fraîches crues ou cacahuètes grillées...) en quantité importante. Il est cependant difficile de réaliser un beurre végétal onctueux avec un faible volume de fruits secs.

Il ne faut pas hésiter à pousser les oléagineux vers les lames à l'aide du poussoir et à ajouter si besoin une cuillerée à soupe d'huile ou plus. La préparation doit être rapide pour éviter la surchauffe du moteur.

A l'arrêt, récupérez la mixture du mieux possible, ce qui n'est pas vraiment aisé sous les lames. Conservez votre préparation au frais de préférence dans un récipient fermé à l'abri de l'air pour éviter le rancissement. Le nettoyage du récipient à la suite de cette préparation grasse est très facile et rapide. Voir rubrique "Nettoyage du blender Lacor".

Voir des conseils et idées pour créer des beurres végétaux et purées d'oléagineux, des pâtes à tartiner ou des imitations de Nutella (recettes classiques sans le blender Lacor et sans produits laitiers ni gluten).

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Faire des tartinades

Tartinade de pois chiches au cumin au blender Lacor.



Le blender Lacor peut aussi préparer des tartinades salées ou sucrées.



Crufiture d'abricots au blender Lacor.

Recette sur ce site :

Voir des conseils et idées pour créer des tartinades, rillettes végétales et mousses de légumes et des tartinades sucrées (recettes classiques sans le blender Lacor sans produits laitiers ni gluten).

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Faire des soupes et des potages

Le blender Lacor peut mixer des soupes ou des potages, ou préparer des soupes crues, des gaspachos...

Potage de fanes de radis au blender Lacor.

Recette sur ce site :



Voir des conseils et idées pour préparer des potages et soupes de légumes (recettes classiques sans le blender Lacor sans produits laitiers ni gluten).


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En savoir plus sur les blenders.

Conseils et informations sur l'Alimentation vivante : consultez le plan du chapitre.

Si vous remarquez une erreur, un lien caduc, mon email est à votre disposition. Des corrections pourront éventuellement être apportées lors de futures mises à jour du site.

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