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Faire du fromage avec du vinaigre

Faire du fromage avec du lait de vache
coagulé par du vinaigre

A défaut de présure, on peut utiliser du vinaigre, par exemple 30 ml. de vinaigre blanc pour faire coaguler un litre de lait porté à 85°C environ.

Fromage au vinaigre.

Recettes de ce site avec du vinaigre :

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Voir aussi lait de vache caillé par du vinaigre.

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