Fabriquer du lait d'avoine

Le lait d'avoine contient du gluten.

Le lait d'avoine par sa haute teneur en fibres aide à éliminer le cholestérol en excès. Il est conseillé aux diabétiques pour son action hypoglycémiante. Ce lait végétal apporte des fibres et contient des vitamines du groupe B, mais aussi E, K, des sels minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, sodium), des oligo-éléments (iode, manganèse).

Le lait d'avoine

Aux flocons d'avoine :

Ingrédients :

• 5 c. à s. de flocons d'avoine (Quaker oats) (environ 30 g.),
• (eau de trempage),
• 1 litre d'eau.

Préparation :

Rincez les flocons d'avoine et faites tremper toute la nuit.
Mettez dans une passoire et rincez à nouveau.
Mettez les flocons et le litre d'eau dans une casserole.
Portez à ébullition. Surveillez car la préparation monte dans la casserole comme du lait.
Puis laissez mijoter de 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Laissez reposer ¼ heure hors du feu.
Mixez puis filtrez au travers d'une passoire à mailles fines.

Avec de l'eau et une boîte de 500 g. de flocons d'avoine (prix approximatif 1,90 euro.), on fabrique environ 16 litres de lait d'avoine !

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A la crème d'avoine en poudre :

Ingrédients :

• 3 c. à s. (environ 25 g.) de crème d'avoine,
• 1 litre d'eau.

Préparation :

Prélevez 10 c. à s. d'eau sur l'eau de la recette, délayez-y la crème d'avoine.
Faites bouillir le reste de l'eau.
Ajoutez-y la crème d'avoine diluée.
Mélangez et portez à ébullition.
Puis faites cuire à feu doux 3 minutes en remuant de temps en temps.

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Avec des ustensiles manuels à boissons végétales, comme le ChufaMix®

Des dispositifs manuels composés d'un pichet (et son couvercle), d'un filtre ou tamis et d'un pilon ou poussoir, permettent à moindre coût la fabrication de boissons végétales sans grand investissement, mais en complément de votre mixeur plongeant. Le plus connu est le ChufaMix®, mais il en existe un autre, l'ustensile pour boissons végétales de la marque Ernesto (chez Lidl). L'Ernesto est garanti sans bisphénol A et possède un bec verseur. Les matériaux qui composent le Vegan Milker de ChufaMix® sont exempts de composés chimiques anti-organiques comme le PVC, le méthanal, bisphénol A, bakélite, etc.


Un mixeur électrique plongeant (non compris) est utilisé pour mixer les graines.

Mode d'emploi :

• Mettez 0,5 à 1 litre d'eau en fonction de la quantité souhaitée dans le pichet.
• Placez le tamis dans le pichet.
• Ajoutez les ingrédients de la recette ici 75 g. de flocons d'avoine (après un trempage d'une nuit).
• Mixez le contenu du tamis en plongeant votre mixeur plongeant électrique dans le tamis pendant au moins une minute.
• Levez légèrement le tamis et remuez la purée avec précaution à l'aide d'une cuillère.
• En maintenant le tamis en partie soulevé, faites sortir soigneusement à l'aide du poussoir le liquide restant du tamis.
• Retirez le tamis (récoltez éventuellement les résidus pour une autre utilisation).
• Refermez le pichet avec son couvercle.
• Remuez le lait végétal avant de le consommer.

Grâce au ChufaMix® vous préparerez très facilement du "lait" d'avoine économique et frais.

Le tamis doit être lavé sans tarder après chaque utilisation pour éviter que des résidus alimentaires ne s'incrustent dans les perforations.

Voir une vidéo sur le ChufaMix®.

Recettes de lait d'avoine avec cet ustensile :
https://leteashopdemy.com/2017/08/07/laitdavoine

Recette de lait d'avoine en vidéo avec l'ustensile Ernesto.

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Voir aussi une recette de lait d'avoine sur "sosbouffe".

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Retour vers les conseils d'utilisation, de présentation et de conservation du lait végétal fait maison et l'index des recettes d' autres laits végétaux.

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