Fabriquer du lait de blé, de kamut, de seigle, d'épeautre, de petit épeautre

Les laits de blé, de kamut, de seigle, d'épeautre ou de petit épeautre contiennent du gluten.

Du lait de blé, de kamut, de seigle, d'épeautre ou de petit épeautre aux graines crues, sans cuisson

Ingrédients :

• 60 g. de graines de blé, de kamut, de seigle, d'épeautre ou de petit épeautre (à germer),
• eau de trempage,
• 1 litre d'eau.

Préparation :

Faire tremper les graines crues une douzaine d'heures. Jeter l'eau de trempage. Rincer les graines matin et soir et égoutter dans une passoire ou les faire germer dans un germoir à graines. Deux jours après, les germes apparaissent. Rincer une dernière fois.
Mettre les graines et le litre d'eau dans un récipient profond.
Mixer puis filtrer au travers d'une passoire à mailles fines.

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Fabriquer du lait de blé à la machine

Avec le Soyabella

Idem avec le Vegan Star, le Magic Bean AP-305 ou le SoyaMax.

Aux graines de blé, de kamut, de seigle, d'épeautre ou de petit épeautre crues, sans cuisson :

Ingrédients :

• 60 g. de graines de blé, (possible aussi avec des graines de kamut, de seigle, d'épeautre ou de petit épeautre (à germer),
• eau de trempage,
• 1 litre d'eau.

Préparation :

Faire tremper les graines crues une douzaine d'heures. Jeter l'eau de trempage. Rincer les graines matin et soir et égoutter dans une passoire ou les faire germer dans un germoir à graines. Deux jours après, les germes apparaissent. Rincer une dernière fois.

Remplir le tamis fin de la machine de graines germées. Adapter le couvercle à hélices sur le tamis et verser un litre d'eau dans le pichet puis refermer correctement l'appareil. Brancher et appuyer à cinq reprises sur la fonction "mill" pour une succession de 5 broyages. La fabrication de ce lait ne prend qu'une minute.

Pour ceux qui ont opté pour une alimentation vivante, choisir des graines de blé, de kamut, de seigle, d'épeautre ou de petit épeautre bio destinées à la germination, vous obtiendrez une boisson crue et vivante.

Le lait de blé, de kamut, de seigle, d'épeautre ou de petit épeautre doit être consommé rapidement car il se périme vite.

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