Voir le site : www.sansgluten.info et le très intéressant article de Philippe Barraqué, Psychologue :
http://yisasso.forumfreez.com...intolerance-ou-l-allergie-au-gluten
http://soleil-levant.org/le-regime-sans-gluten
Consulter la très riche liste de liens du site sansgluten.info
Il existe de nombreuses associations venant en aide aux personnes souffrant d'intolérance au gluten et qui pourront fournir des conseils.
www.doctissimo.fr/...gluten_contacts.htm
Une association "Arts de Vivre" qui s'est donnée pour mission d'informer sur la diététique Seignalet, ou bien par téléphone ou bien par le biais de conférences suivies de repas totalement compatibles avec les principes du Dr Seignalet et de concerts. Vous pourrez joindre Catherine et Jean-Pierre Phelipeau pour plus d'informations au 04 90 46 01 37.
Site de l'Association Française Des Intolérants Au Gluten :
www.afdiag.org
Exquidia (Sans Gluten Sans Caséïne Shop) :
www.exquidia.com
Glutagene, un magasin spécialisé où l'on trouve uniquement des produits certifiés sans gluten (83260 La Crau) :
www.glutagene.net
Au sujet de l'intolérance au gluten :
www.santenatureinnovation.com...devez-vous-arreter-le-gluten
www.energie-sante.net/fr/nt/NT021_gluten-ou-pas.php
www.exquidia.com/mag/fr/page-152933.htm
http://laviesansgluten.e-monsite.com
Sites consacrés à la maladie cœliaque :
www.ateliersante.ch/cereales.htm
Au sujet de la méthode nutritionnelle du Dr Seignalet :
www.seignalet.com
www.santenatureinnovation.com/lincroyable-regime-seignalet...
http://docteurpoinsignon.over-blog....dietetique-ancestrale...
http://masantenature.canalblog.com/....html et
un forum l'Appart des Spasmos et des Autres, ayant pour vocations l'entraide et le soutien afin de pratiquer le régime du regretté Jean Seignalet, quelle que soit votre pathologie, spasmophilie, fibromyalgie, polyarthrite rhumatoïde, acné psoriasis, sclérose en plaques, etc..
La fondation Kousmine, precurseur de la nutrithérapie :
www.kousmine.com
Le site du Professeur Henri Joyeux :
www.professeur-joyeux.com
Le blog du Dr Jean-Pierre Poinsignon :
http://docteurpoinsignon.over-blog....dietetique-ancestrale...
Les premières pages de l'ouvrage La cuisine sans gluten de Chantal et Lionel Clergeaud :
www.editions-dangles.fr/bibliotheque/documents/9782703308393.pdf
Les newsletters de Dr Schär Institute (nombreuses éditions à télécharger) :
www.drschaer-institute.com/fr/newsletter
Fiche de recommandations alimentaires : régime sans gluten du Club de Réflexion des Cabinets et Groupes d'Hépato-Gastroentérologie :
www.cregg.org/site/documents/N_R_sans_gluten.pdf
Les farines avec et sans gluten :
www.stefaneguilbaud.com/Telechargements/Newsletters%202011.pdf
www.bettybossi.ch...Glutenfrei_August_f.....
http://celiacquebec.ca/public/GF-Recipe-booklet-F.pdf
www.gourmetsansgene.com/site/gourmet13/recettesSCHAR2008.pdf
www.maizena.fr/pdf/MAIZENA-fiches-recettes-sans-gluten.pdf
http://farine-sans-gluten.com/images/recette.pdf
www.exquidia.com/mag/fr/list-134054.htm
www.recettes-sans-gluten.com
http://sanslaitsansgluten.over-blog.net
www.regimesante.fr
www.island.be/cuisine/RECETTES/thsansble.htm
www.provencesansgluten.com
http://bledormant.canalblog.com
http://denada.free.fr/yvette/index.php
www.papillesetpupilles.fr/allergies
http://clairedbao.canalblog.com/...allergiques/index.html
http://missdiane.canalblog.com/.../2768472.html
http://madebrouille.canalblog.com/.../3288528.html
http://onmange.canalblog.com/...base_sans_gluten/index.html
http://macuisinesansgluten.fr
http://glutenfreerecipe.canalblog.com
http://mamiesossosansgluten.free.fr/index.php?lng=fr
En France, certains produits certifiés sans gluten peuvent être remboursés dans des cas très précis à certains malades. Voir des explications ici sur le site de l'afdiag.
Une video de l'interview d'une diététicienne (Brigitte Fichaux) parlant des céréales modernes : (environ 20 minutes de reportage).
www.dailymotion.com...nutrition-et-bles-modernes_news
Une vidéo d'une interview de Marion Kaplan à propos des allergies au gluten :
www.dailymotion.com/...-sans-gluten-ni-laitage_lifestyle
Une interview de Julien Venesson, journaliste scientifique, spécialiste des questions de santé et de nutrition et auteur de l'ouvrage "Gluten : comment le blé moderne nous intoxique" :
http://youtu.be/WsYqUX5xwjc
Consulter le règlement relatif à la composition et à l’étiquetage des denrées alimentaires convenant aux personnes souffrant d’une intolérance au gluten (Journal officiel de l’Union européenne : RÈGLEMENT (CE) No 41/2009 DE LA COMMISSION du 20 janvier 2009) :
http://eur-lex.europa.eu/...:0005:FR:PDF
Le site de l'AFPRAL, association française pour la prévention des allergies :
http://allergies.afpral.fr
Au sujet des intolérances et allergies alimentaires :
www.arsitra.org/.../allergies-alimentaires
Allergie aux œufs : Les produits à éviter
www.papillesetpupilles.fr...allergies-a-loeuf-les-produits-a-eviter.html
pour remplacer les oeufs dans une recette :
www.plaisirvegetal.fr...remplacer-les-oeufs-dans-les-recettes
www.papillesetpupilles.fr...remplacer-les-oeufs-dans-les-recettes.html
http://antigonexxi.com/2013/06/02/comment-remplacer-les-oeufs
www.allergobox.com...quels-substituts-de-loeuf-utiliser-pour-vos-recettes
Le numéro 51 du magazine Consom'action consacré au gluten :
www.biocoop.fr/consom-action/consom-action-n-51/(offset)/21
Un lexique en 6 langues pour l'allergique en voyage : (3 pages de vocabulaire relatif aux ingrédients et à l'allergie à imprimer) :
www.cicbaa.org/Lexique_AA.pdf
Pour les allergies au lait de vache et/ou aux laits d'origine animale (brebis, chèvre, etc), voir le chapitre des
laits végétaux et desserts sans lait d'origine animale.
Cette liste de liens n'est pas exhaustive.
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