Voir le site : www.sansgluten.info et le très intéressant article de Philippe Barraqué, Psychologue :
www.psycho-ressources.com/bibli/intolerance-gluten.html
www.soleil-levant.org/presse/article.php3?id_article=60
Consulter les très riches listes de liens des sites sansgluten.info
et
maladiecoeliaque.com.
Il existe de nombreuses associations venant en aide aux personnes souffrant d'intolérance au gluten et qui pourront fournir des conseils.
www.maladiecoeliaque.com/...associations francophones
www.doctissimo.fr/...gluten_contacts.htm
Site de l'Association Française Des Intolérants Au Gluten :
www.afdiag.org
Voir la liste de liens proposées par l'Afdiag à laquelle je rajoute :
Exquidia (Sans Gluten Sans Caséïne Shop) :
www.exquidia.com
Chemin-du-bien-etre.com :
www.chemin-du-bien-etre.com
Glutagene, un magasin spécialisé où l'on trouve uniquement des produits certifiés sans gluten (83260 La Crau) :
www.glutagene.net
AlertoGluten, un magasin spécialisé pour les intolérants et allergiques (84200 Carpentras) :
www.alertogluten.fr
Au sujet de l'intolérance au gluten :
www.exquidia.com/mag/fr/page-152933.htm
http://laviesansgluten.mabulle.com
Une liste de produits avec ou sans gluten :
www.glutivix.com/produits_avec_ou_sans_gluten.pdf
Sites consacrés à la maladie cœliaque :
www.sansglutensanscaseine.com/...96040
www.ateliersante.ch/cereales.htm
Au sujet de la méthode nutritionnelle du Dr Seignalet :
www.seignalet.com
http://spondylarthrite-alimentation.info/.../seignalet
http://masantenature.canalblog.com/....html et
un forum l'Appart des Spasmos et des Autres, ayant pour vocations l'entraide et le soutien afin de pratiquer le régime du regretté Jean Seignalet, quelle que soit votre pathologie, spasmophilie, fibromyalgie, polyarthrite rhumatoïde, acné psoriasis, sclérose en plaques, etc..
Un autre forum gluten-zero, sur l'intolérance au gluten avec des recettes.
La fondation Kousmine :
www.kousmine.com
Le site du Professeur Henri Joyeux :
www.professeur-joyeux.com/alimentation...htm
Le site du Dr Pauthe :
http://membres.multimania.fr...pauthe-ac-plaidoyer.html
www.exquidia.com/mag/fr/list-134054.htm
www.recettes-sans-gluten.com
www.logidiet.com/.../allergie/alleridx.htm
http://sanslaitsansgluten.over-blog.net
www.regimesante.fr
www.island.be/cuisine/RECETTES/thsansble.htm
http://gluten.ifrance.com/recettes.htm
www.provencesansgluten.com
http://bledormant.canalblog.com
http://denada.free.fr/yvette/index.php
http://papillesetpupillesallergies.blogspot.com
http://perso.orange.fr/recettedeviviane
http://clairedbao.canalblog.com/...allergiques/index.html
http://missdiane.canalblog.com/.../2768472.html
www.severine06.canalblog.com
http://madebrouille.canalblog.com/.../3288528.html
http://onmange.canalblog.com/...base_sans_gluten/index.html
www.sansglutensanscaseine.com/...=95879
http://macuisinesansgluten.mabulle.com
http://glutenfreerecipe.canalblog.com
http://mamiesossosansgluten.free.fr/index.php?lng=fr
En France, certains produits certifiés sans gluten peuvent être remboursés dans des cas très précis à certains malades. Voir des explications ici sur le site de l'afdiag.
Quelques conseils pour recevoir un intolérent au gluten :
www.afdiag.org/index.php?page=32&article=149
Une video de l'interview d'une diététicienne (Brigitte Fichaux) parlant des céréales modernes : (environ 20 minutes de reportage).
http://video.google.fr/videoplay...hl=fr
D'autres vidéos à propos des allergies au gluten :
www.alertogluten.fr/...num=61
www.dailymotion.com/...-sans-gluten-ni-laitage_lifestyle
Consulter le règlement relatif à la composition et à l’étiquetage des denrées alimentaires convenant aux personnes souffrant d’une intolérance au gluten (Journal officiel de l’Union européenne : RÈGLEMENT (CE) No 41/2009 DE LA COMMISSION du 20 janvier 2009) :
http://eur-lex.europa.eu/...:0005:FR:PDF
Consulter différentes recommandations internationales et nationales ainsi que des directives sur le thème de la maladie coeliaque, le gluten, les valeurs maximales de gluten :
www.coeliaccentre.org/...recommandations-internationales
Une requête à adresser à l'Association Nationale des Industries Alimentaires, pour demander une amélioration de l'étiquetage (avec ou sans gluten) :
www.glutivix.com/ANIA
Des articles intéressants à propos des techniques et des ustensiles culinaires :
www.nutri-forum.com/...=26
www.enguerir.com/...cuissons...hypotoxiques
Le site de l'AFPRAL, association française pour la prévention des allergies :
www.prevention-allergies.asso.fr
Au sujet des intolérances et allergies alimentaires :
www.isodisnatura.fr/nutrition...ID=25
www.arsitra.org/.../allergies-alimentaires
www.alertogluten.fr/...lg=lg_fr
Allergie aux œufs : Les produits à éviter
http://papillesetpupillesallergies...les-produits-viter.html
pour remplacer les oeufs dans une recette :
http://papillesetpupillesallergies...remplacer-les-oeufs...html
Au sujet des intolérances alimentaires de type "IgG":
http://pagesperso-orange.fr/fibromyasan/html/into.htm
Un lexique en 6 langues pour l'allergique en voyage : (3 pages de vocabulaire relatif aux ingrédients et à l'allergie à imprimer) :
www.cicbaa.org/Lexique_AA.pdf
Pour les allergies au lait de vache et/ou aux laits d'origine animale (brebis, chèvre etc), voir le chapitre des
laits végétaux et desserts sans lait d'origine animale.
Cette liste de liens n'est pas exhaustive. Si vous possédez un site NON COMMERCIAL, consacré au "sans gluten", non référencé dans ma rubrique "Liens", vous pouvez m'écrire pour m'en communiquer l'adresse.
Si vous remarquez une erreur, un lien caduc, mon email est également à votre disposition. Des corrections pourront éventuellement être apportées lors de futures mises à jour du site.
Bonne lecture et bon surf !
Merci de votre visite !