logo C fait maison

Potages et soupes
sans gluten

Vous pouvez mixer vos potages avec un robot comme le Robot Chef Natura ou un blender comme le Blender Lacor ou un mixeur comme le mixeur plongeant de Jupiter.

*****

Velouté de potimarron :

Ingrédients :

Crème de potimarron.

Préparation :


Laver le potimarron. Oter la peau et les graines. Découper la chair en gros cubes de 2 à 3 cm de côté. Mettre les morceaux dans une casserole et recouvrir d'eau : 10 minutes à feu doux, ou cuire à la vapeur. Egoutter. Remettre les morceaux précuits dans la casserole. Ajouter les autres ingrédients (sauf le sucre). Cuire encore 10 minutes. Mixer le potage. Sucrer éventuellement.


*****

Crème de courge au coco au Komomix :

Le Komomix étant actuellement en rupture de stock chez Nature et Vitalité, je vous propose un autre Blender haut de gamme pour la réalisation de cette recette : le Blender Lacor.

Ingrédients :

Velouté de courge au Komomix. Velouté de courge au Komomix.

Préparation :

Otez la peau et les graines. Découpez la chair en gros cubes de 2 à 3 cm de côté, rincez. Faites cuire les morceaux de courge pelée dans le lait de coco avec les autres ingrédients. Versez la soupe dans le bol du Komomix. Fermez le couvercle avec l'entonnoir dessus. Allumez l'interrupteur situé à l'arrière de l'appareil. Fermez avec le couvercle, verrouillez le récipient sur le bloc moteur. Faites fonctionner le Komomix en tournant le bouton de commandes de la gauche vers la droite progressivement de vitesse faible à maximale. Pour stopper le mixage, donnez une courte impulsion sur le bouton de commandes (la lumière verte s'éteint) et éteignez l'interrupteur. Déverrouillez le bol puis servez.

Cette recette peut également se faire avec du lait de vache pour les personnes que la présence de produits laitiers n'incommode pas.

*****

Crème de courge au safran au Robot Chef Natura :

Voir des informations sur ce robot de cuisine multi-fonctions, le Robot Chef Natura.
Retrouvez sur le site Nature et Vitalité la fiche produit du Robot Chef Natura.

Ingrédients :

Crème de courge au safran au Robot Chef Natura.Préparation :

Otez la peau et les graines. Découpez la chair en gros cubes de 2 à 3 cm de côté, rincez. Cuire à la vapeur les morceaux de courge pelée dans l'accessoire vapeur. Optez pour la touche cuisson vapeur, 20 minutes - température 100°C - ON.
Enlevez l'accessoire vapeur. Mettez les morceaux de courge dans le bol, ajoutez le lait végétal, le sucre et le sel. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 8 minutes - température 100°C - vitesse 1 - ON.
Ajoutez le safran. Fermez le couvercle en maintenant bien le verre dessus. Pulsez quelques secondes en fonction Turbo, pour mélanger le safran et mixer puis servez.

Cette recette peut également se faire avec du lait de vache pour les personnes que la présence de produits laitiers n'incommode pas.

*****

Velouté de légumes au Komomix :

Le Komomix étant actuellement en rupture de stock chez Nature et Vitalité, je vous propose un autre Blender haut de gamme pour la réalisation de cette recette : le Blender Lacor.

Ingrédients :

Soupe de légumes veloutée au Komomix.

Préparation :

Préparez des légumes pour la soupe (carottes, navets, oignon, poireau, pomme de terre, céleri...). Nettoyez, pelez-les si besoin, découpez des tronçons d'environ 2 à 3 cm de long. Faites cuire votre potage. Lorsque les légumes sont tendres, versez la soupe dans le bol du Komomix. Fermez le couvercle avec l'entonnoir dessus. Allumez l'interrupteur situé à l'arrière de l'appareil. Verrouillez le récipient sur le bloc moteur. Faites fonctionner le Komomix fermé en tournant le bouton de commandes de la gauche vers la droite progressivement de vitesse faible à maximale. Laissez mixer quelques instants jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Pour stopper le mixage, donnez une courte impulsion sur le bouton de commandes (la lumière verte s'éteint) et éteignez l'interrupteur. Déverrouillez le pichet, enlevez le couvercle. Vous obtiendrez un potage velouté et onctueux.

*****

Soupe moulinée de légumes au Komomix :

Le Komomix étant actuellement en rupture de stock chez Nature et Vitalité, je vous propose un autre Blender haut de gamme pour la réalisation de cette recette : le Blender Lacor.

Légumes de soupe moulinée au Komomix.

Ingrédients :

Préparation :

Légumes hachés au Komomix.Préparez des légumes pour la soupe (carottes, navets, oignon, poireau, pomme de terre). Nettoyez, pelez-les si besoin, découpez des tronçons d'environ 2 à 3 cm de long que vous placerez provisoirement dans un plat. Fermez avec le couvercle sans l'entonnoir, verrouillez le récipient sur le bloc moteur. Allumez l'interrupteur situé à l'arrière de l'appareil. Faites fonctionner le blender Komomix fermé. Tournez le bouton de commandes pour obtenir une vitesse faible à moyenne. Envoyez les morceaux de légumes, les uns après les autres, au mixage par l'ouverture supérieure du couvercle du Komomix. Les légumes tombant sur les lames sont coupés en petits morceaux. Pour stopper le mixage, donnez une courte impulsion sur le bouton de commandes (la lumière verte s'éteint) et éteignez l'interrupteur situé à l'arrière. Déverrouillez le pichet. Enlevez le couvercle et renversez les légumes sur une planche, dans un plat ou dans une casserole. Si vous avez beaucoup de légumes à préparer, faites hacher les légumes en deux portions séparées ou plus. Faites cuire les légumes dans de l'eau avec un bouquet garni selon votre envie (laurier, thym, romarin...). Assaisonnez (salez, poivrez...), vous obtiendrez une soupe "moulinée" avec de fins morceaux de légumes.

*****

Soupe de carottes et légumes au Robot Chef Natura :

Voir des informations sur ce robot de cuisine multi-fonctions, le Robot Chef Natura.
Retrouvez sur le site Nature et Vitalité la fiche produit du Robot Chef Natura.

Ingrédients :

Préparation :

Versez les carottes et l'oignon dans le bol. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 30 secondes - vitesse 4 - ON.
Rassemblez les légumes hachés dans le fond du bol avec la spatule. Ajoutez l'huile. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 5 minutes - vitesse 1 - température 100°C - ON.
Ajoutez les autres légumes dans le bol. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 30 secondes - vitesse 4 - ON.
Ajoutez l'assaisonnement et l'eau. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 25 minutes - vitesse 2 - température 100°C - ON.

*****

Soupe à l'oseille :

soupe à l'oseille.

Préparation :

Epluchez et émincez l'oignon. Faites revenir doucement l'oignon dans un peu d'huile. Equeutez, nettoyez, lavez et épongez l'oseille. Hachez-la grossièrement. Ajoutez l'oseille à l'oignon et faites-la fondre également. Complétez avec tous les ingrédients sauf la crème végétale. Mouillez avec 1 litre et demi d'eau bouillante. Laissez mijoter à feu doux. Lorsque le potage est cuit, retirez le bouquet garni et passez la soupe au presse-purée ou au mixer. Ajoutez la crème, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

*****

Soupe à l'oignon :

Soupe à l'oignon.Ingrédients :

Préparation :

Epluchez les oignons et émincez-les en rondelles. Faites blondir les oignons dans l'huile, dans une casserole à fond épais ou une casserole en fonte en couvrant et en mélangeant de temps en temps. Les oignons vont petit à petit se colorer et caraméliser. Ils ne doivent ni devenir noirs ni brûler. Ils vont également fondre. Cette étape peut durer environ un quart d'heure sur feu doux. Ensuite ajoutez une cuillérée à soupe de farine de riz, fouettez et laissez mijoter la préparation. Faites bouillir un litre d'eau à la bouilloire ou dans une autre casserole. Versez tout d'abord un quart de litre d'eau bouillante dans la préparation aux oignons. Mélangez. Ajoutez progressivement le reste de l'eau bouillante prévue. Laissez mijoter sur feu doux encore un quart d'heure dans la casserole fermée. Assaisonnez. La soupe peut être mixée si vous le souhaitez.

*****

Potage aurore :

Ingrédients :

Préparation :

Faites bouillir le bouillon de légumes. Versez-y le tapioca et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu très doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les perles deviennent totalement translucides. Brassez régulièrement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la crème de riz délayée dans le Madère ainsi que les autres ingrédients. Laissez encore sur le feu 5 minutes. Servez chaud.

*****

Velouté de champignons au Vita-Mix :

Ingrédients :

Velouté de champignons crus au Vitamix.
Préparation :

Faites bouillir le bouillon. Verser tous les ingrédients dans le Vita-Mix. Adaptez le couvercle. Sélectionnez la vitesse "Variable" numéro 1. Servez-vous du pilon-poussoir pour envoyez les ingrédients vers les lames. Mettez le moteur en marche et augmentez petit à petit la vitesse jusqu'au numéro 10. Optez ensuite pour la position "High" (rapide). Laissez malaxer une minute.


Cela donne une soupe chaude vraiment délicieuse et très goûteuse.

*****

Velouté de champignons au Robot Chef Natura :

Voir des informations sur ce robot de cuisine multi-fonctions, le Robot Chef Natura.
Retrouvez sur le site Nature et Vitalité la fiche produit du Robot Chef Natura.

Ingrédients :

Préparation :

Versez les champignons dans le bol. Refermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 10 secondes - vitesse 4 - ON. Réservez.
Versez l'oignon dans le bol. Refermez le couvercle. Programmez 10 secondes - vitesse 4 - ON. A l'aide de la spatule rassemblez les morceaux d'oignons au fond du bol et ajoutez l'huile. Fermez le couvercle. Programmez 4 minutes - température 100°C. - Vitesse 1 - ON.
Ajoutez les champignons, l'eau et le lait végétal. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 6 minutes - température 90°C. - Vitesse 3 - ON.
Ajoutez les flocons de pommes de terre, le persil, l'ail, l'assaisonnement. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 1 minute - température 90°C. - Vitesse 4 - ON.

Cette recette peut également se faire avec du lait de vache pour les personnes que la présence de produits laitiers n'incommode pas.

*****

Velouté de poireaux pommes de terre au Robot Chef Natura

Voir des informations sur ce robot de cuisine multi-fonctions, le Robot Chef Natura.
Retrouvez sur le site Nature et Vitalité la fiche produit du Robot Chef Natura.

Velouté de poireaux pommes de terre au Robot Chef Natura.

Ingrédients :

Préparation :

Versez les poireaux grossièrement coupés dans le pichet. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 15 secondes - vitesse 4 - ON.
Versez l'huile. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 6 minutes - température 100°C - vitesse 4 - ON.
Versez le lait végétal. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 10 minutes - température 90°C - vitesse 4 - ON.
Versez les flocons de purée et l'eau. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 5 minutes - température 90°C - vitesse 5 - ON.
Les soupes sont versées directement du bol (pichet) dans les assiettes à soupe ou dans les bols. La soupe peut être réchauffée si besoin avant d'être servie directement dans l'appareil, en programmant 2 minutes - température 90°C - ON.


Cette recette peut également se faire avec du lait de vache et de la crème fraîche pour les personnes que la présence de produits laitiers n'incommode pas.

*****

Velouté d'asperges au Robot Chef Natura :

Voir des informations sur ce robot de cuisine multi-fonctions, le Robot Chef Natura.
Retrouvez sur le site Nature et Vitalité la fiche produit du Robot Chef Natura.


Ingrédients :

Velouté d'asperges au Robot Chef Natura.

Préparation :

Versez tous les ingrédients dans le bol. Adaptez le couvercle. Programmez 10 secondes - vitesse 4 - ON. A l'aide de la spatule rassemblez les ingrédients au fond du bol. Fermez le couvercle. Programmez 10 minutes - température 90°C. - Vitesse 3 - ON.



Cette recette peut également se faire avec du lait de vache pour les personnes que la présence de produits laitiers n'incommode pas.

*****

Gaspacho :

Gaspacho.

Ingrédients :

Préparation :

Rincez le basilic et/ou la menthe, nettoyez les légumes. Epluchez l'oignon et le concombre et éventuellement les tomates si vous le souhaitez. Mixez la mie de pain et mouillez avec l'huile d'olive et le vinaigre, le bouillon, le sel et le poivre. Laissez reposer au frais une heure. Découpez les légumes en cubes ou en morceaux. Mixez la totalité des ingrédients. Placez au frais deux heures avant de servir.

Vous obtiendrez une soupe très désaltérante surtout l'été, majoritairement confectionnée à partir d'aliments crus, riches en vitamines.

*****

Gaspacho au Robot Chef Natura :

Voir des informations sur ce robot de cuisine multi-fonctions, le Robot Chef Natura.
Retrouvez sur le site Nature et Vitalité la fiche produit du Robot Chef Natura.

Gaspacho au Robot Chef Natura.

Ingrédients :

Préparation :

Placez tous les ingrédients dans le bol. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 15 secondes - Vitesse 4 - ON.
Pour un gaspacho finement mixé, pulsez quelques secondes avec la touche Turbo. Placez au frais deux heures avant de servir.

Cette recette peut également se faire avec du pain de blé pour les personnes que la présence de gluten n'incommode pas.

*****

Velouté de fanes de radis au blender Lacor :

Voir des informations sur le blender professionnel Lacor. Retrouvez sur le site Nature et Vitalité la fiche produit du blender électronique professionnel Lacor.

Velouté de fanes de radis au blender Lacor.


Potage réalisé avec un blender haut de gamme : le Blender Lacor.




Ingrédients :

Préparation :

Epluchez et émincez l'oignon. Faites revenir doucement l'oignon dans un peu d'huile. Préparez des fanes et les légumes pour le potage. Nettoyez, pelez-les si besoin, découpez des tronçons d'environ 2 à 3 cm de long. Mouillez avec 1 litre d'eau. Faites cuire les légumes dans de l'eau avec un bouquet garni selon votre envie (laurier, thym, romarin...). Assaisonnez (salez, poivrez...). Laissez mijoter à feu doux. Lorsque le potage est cuit, retirez le bouquet garni et passez le potage au blender. Versez la soupe dans le pichet du blender. Fermez le pichet avec le couvercle avec son capuchon transparent, positionnez le pichet sur le bloc moteur.

Allumez l'interrupteur situé à l'avant de l'appareil. Faites fonctionner le blender fermé en commençant le mixage par la touche "Low", puis au choix, une touche de programme de temps ou de vitesse. Mixez l'ensemble en appuyant ou bien sur une touche de programmation de temps une ou plusieurs fois, ou bien sur une touche de programmation de vitesse de façon à obtenir un velouté.

Appuyez sur la touche "pulse" pour arrêter la programmation. Eteignez l'appareil en positionnant l'interrupteur sur "Off".

*****

Soupe de fanes de radis :

Soupe de fanes de radis.


Voir la recette sur le blog fussoir.blogspot.com

Les fanes de radis peuvent être remplacés par les fanes de jeunes navets ou encore par les fanes de jeunes carottes.



*****

Des idées pour réaliser des soupes et potages au blender Vita-Mix.

La machine à laits végétaux "Soyabella" permet elle aussi de confectionner des soupes rapidement.

*****

D'autres idées de soupes et potages :

http://estomacdelicat.canalblog.com/...soupes/index.html

*****

Si vous remarquez une erreur, un lien caduc, mon email est à votre disposition. Des corrections pourront éventuellement être apportées lors de futures mises à jour du site.

accueil C fait maison

Plan du site

haut

Toute copie à usage public et/ou commercial est strictement interdite.
Les textes et photos sont protégés par le code de la propriété intellectuelle.


Merci de votre visite !