Sapins enneigés, biscuits sablés de Noël avec glaçage blanc, ou vert au thé matcha
Une recette de petits biscuits sablés pour Noël ou toutes occasions. Vous pouvez les préparer avec une essence de citron ou d'agrume ou bien avec une huile essentielle de sapin pour un goût différent assorti à la forme. Le thé matcha colore le glaçage vert.
Ingrédients de la pâte :
Réservez :
Préparation :
Préparez la pâte sablée dans un récipient en mélangeant les ingrédients. Formez une boule de pâte et recouvrez-la d'un film alimentaire. Entreposez la pâte une demi-heure au réfrigérateur puis posez-la sur le plan de travail. Préchauffez le four thermostat 180°C. Etalez la pâte au rouleau. Découpez des formes à l'emporte-pièce (ici des sapins, mais vous pouvez préparez des étoiles, des coeurs, des fleurs...). Posez les biscuits sur un tapis ou un papier cuisson. Faites-les cuire à chaleur tournante, ils vont gonfler et un peu se colorer. Surveillez la cuisson qui est rapide. Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage en fouettant le blanc d'oeuf restant (inutile de le monter en neige). Ajoutez le sucre glace et éventuellement le thé matcha si vous souhaitez des sapins verts et l'essence de citron ou l'huile essentielle de sapin. (Avec une cuillérée de thé les sapins seront verts pastel). Mélangez les ingrédients du glaçage. Utilisez le glaçage sans tarder.
Recouvrez les biscuits refroidis de glaçage à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Décorez-les immédiatement avec des décors pour gâteau et laissez-les refroidir sur la grille.
Le glaçage va durcir.
Autres versions de sablés avec glaçage :
les coeurs au citron d'Ottoki,
et d'autres idées :
www.amusesbouche.fr/article-52828360.html
http://gateauxrigolos.unblog.fr/2008/12/16/petits-sables-de-noel
www.elleadore.com...biscuits-de-noel.php
http://confituremaison.blogspot.com...les-cookies-de-noel.html
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www.lesfoodies.com...biscuit-noel-creme-sure-peint-ou-dessine-main
D'autres recettes de biscuits sablés :
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