Une petite page sur les cocktails pour mettre en ligne les recettes du classeur de ma fille réalisées au cours de ses études cuisine-service.
Pour la fabrication des boissons alcoolisées voir la page concernée.
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Tie Break 4/10 de jus d'orange, 4/10 de jus d'ananas, 2/10 de sirop d'orgeat. |
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Peach Boy 4 cl. de jus de pêches 4 cl. de jus d’ananas 4 cl. de jus d’orange Un trait de jus de grenadine. |
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Florida 2/10 de Sirop de Grenadine 3/10 de Jus de Citron 5/10 de Jus d’Orange. Déco : Fruits sur un cure-dents. |
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Pussy Cat 5 cl. de Jus d’Orange 5 cl. de Jus d’Ananas 2 cl. de Jus de Pamplemousse 1 cl. de Sirop de Grenadine. |
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Red Light 2/10 de Jus d’Orange 2/10 de Jus de Citron 2/10 de Jus de Fraise 2/10 de Jus d’Ananas Trait de Sirop de Grenadine. Déco : Morceau ananas, quartiers de fraises (en été). |
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Apple Pie 6/10 de jus d'ananas 4/10 de pommes 2/10 de sirop de fraise. Déco : Tranche de Pomme. | ||
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Palace Pear 4 cl. de jus d’Ananas 6/10 de jus de Poire Un trait de Sirop de Menthe. Déco : Morceau de Poire, feuilles de Menthe. |
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Italiana 4/10 de jus d’orange 2/10 de jus de pamplemousse 3/10 de Nectar d’abricot 1/10 de Sirop de grenadine. |
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Apricot Beach 8 cl. de jus d’abricot 2 cl. de jus d’orange 2 cl. de crème fraîche 1 jaune d’œuf. Déco : Une Grappe de Groseille. |
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Barcelona 4/10 de jus d’orange 2/10 de jus de pamplemousse 3/10 de Nectar d’abricot 1/10 de Sirop de grenadine. |
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Américano 7/10 de Campari 3/10 Martini Rosso Perrier. Déco : Une demi Tranche de Citron Une demi Tranche d’orange Directement servi dans un tumbler rempli de glace. |
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Side Car 1/10 de Jus de Citron 3/10 de Cointreau (liqueur) 6/10 de Cognac (Eau de Vie). |
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Daïquiri 1/10 de Sirop de Sucre de Canne 3/10 de Jus de Citron 6/10 de Rhum blanc. Déco : Rondelle de Citron. |
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Bellini 4 cl. de Nectar de Pêches 8 cl. de Champagne. Directement dans une flûte à champagne; verser le nectar de pêche puis le champagne. |
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Santa 2 cl. de Mandarine Napoléon 10 cl. de Champagne Déco : Quartier de mandarine. Directement dans une flûte à champagne ; verser la Mandarine Napoléon puis le champagne. |
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Gin Fizz Une cuillère de sucre 3 cl. de jus de Citron 4 cl. de Gin Reste d'eau gazeuse (Perrier). Déco : Une Rondelle de Citron dans le verre. |
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Orange Blossom 6/10 de jus d’orange 4/10 de Gin. |
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Bacardi 1/10 de sirop de Grenadine 3/10 de Jus de Citron 6/10 de Rhum Bacardi. |
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Blue Lagoon 1/10 de jus de citron 3/10 de curaçao bleu 6/10 de vodka. Déco : Un zeste de citron (facultatif). |
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http://www.cocktails-builder.com
http://www.1001cocktails.com
http://www.delirium-cocktails.com
http://www.recettes-cocktails.com
http://36cocktails.fr/texts/tous-les-cocktails
http://labonnecuisine.be/cocktails-la_cuisine_belge.htm
http://paradis.cocktails.free.fr/INDEX.HTM
http://membres.lycos.fr/javelle9/cocktails.html
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