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Cakes et gâteaux en bocaux
ou en pots de confiture

Cake ou gâteau en bocal

Cake aux raisins en bocal.

Pour changer des cupcakes, vous pouvez essayer la cuisson en pot de confiture ou bocal de conserve. Vous pourrez les consommer de suite ou dans les jours suivants en les stockant au réfrigérateur ou bien les conserver quelques mois (si vous les congelez ou les stérilisez). Ils sont pratiques à emporter en pique-nique ou au travail, dans sa résidence secondaire ou universitaire, en vacances... Vous pouvez vous créer un assortiment de cakes différents.

Vous obtiendrez des gâteaux ou des cakes cylindriques à découper en tranches rondes.

Vous pouvez :

Merci à acuisinedelilly.canalblog.com pour cette bonne idée.

Si vous utilisez de petits pots, vous pouvez faire des cakes individuels ou préparer des pâtes pour gâteaux moelleux, les cuire et les déguster ensuite à la cuillère, sans démouler vos petits gâteaux portions.

Cette méthode de cuisson et de conservation possible en bocal clos est bien pratique aussi pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires et qui prévoient de manger en dehors de chez elles. Les gâteaux en bocaux confectionnés à la maison avec des aliments sans allergène avec des ustensiles très propres, cuits en bocaux, fermés après cuisson, ne seront pas contaminés par des aliments qui déclenchent la réaction allergique à l'ouverture du bocal, au moment de le consommer.

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Des recettes de gâteaux cuits en bocaux

Gâteau aux noisettes cuit en bocal (sans produits laitiers, avec ou sans gluten)

Cake aux noisettes en bocal.

Préparation :

Optez pour des bocaux de style "Bonne Maman" ou des bocaux plutôt évasé vers le haut. Stérilisez les bocaux et leur couvercle. Battez les oeufs puis mélangez le tout. Préchauffez le four à 160°C. Versez la pâte dans des bocaux graissés en ne remplissant qu'à peine un peu plus de la moitié de chaque bocal. Enfournez et faites cuire au four thermostat 160°C environ 45 minutes. Les gâteaux vont beaucoup gonfler. Plantez une lame de couteau dans les gâteaux pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir bien sèche du gâteau pour qu'il soit assez cuit. Lorsque les cakes sont cuits, sortez les bocaux du four avec des gants et fermez immédiatement les couvercles. Retournez les pots à l'envers. Les couvercles vont émettre un bruit bref ("poc"). Laissez les pots refroidir à l'envers. Après refroidissement ils sont prêts à être consommer, mais peuvent également être conserver quelques jours au réfrigérateur. Pour les conserver plus longtemps, stérilisez-les et étiquetez-les si vous souhaitez les stocker, ou autre possibilité : congelez vos bocaux.

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Des recettes de cakes sucrés :

Des conseils, des idées et des recettes de gâteaux cuits dans des pots de confiture :

http://lacuisinedelilly.canalblog.com...25392151.html
http://lacuisinedelilly.canalblog.com...cakes_en_bocaux_/index.html http://recettealannie.canalblog.com...25425097.html
www.leparfait.fr/recette/gateau-marbre_73
www.jardinvegan.com...fondant-au-chocolat-cuit-au-bocal.html

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Conservation et sécurité alimentaire

Par mesure sécuritaire, si vous ne voulez pas consommer vos cakes dans les jours suivants leur cuisson, entreposez au congélateur vos pots refroidis ou bien stérilisez vos bocaux recouverts d'eau dans une grande marmite 45 minutes à 100°C ou en autoclave. Conservation : jusqu'à 6 mois en cas de stérilisation ou de congélation.

Des informations sur la sécurité alimentaire de ces préparations :
http://conserves.blogspot.fr...les-gteaux-en-pots-mason...

Pensez à coller une étiquette avec la date de fabrication et le nom de la recette sur le bocal. Vous pouvez fabriquer vous-même vos étiquettes et les coller aux bocaux.

Vous pouvez personnaliser vos pots avant de les offrir.


Pot de confiture. Pot de confiture. Pot de confiture. Pot de confiture. Pot de confiture. Pot de confiture.

Si vous remarquez une erreur, un lien caduc, mon email est à votre disposition. Des corrections pourront éventuellement être apportées lors de futures mises à jour du site.

Bonne lecture et bon surf !

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