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Cake aux raisins et fruits confits

Cake aux raisins et aux fruits confits.

Ingrédients :

Réservez :


Préparation :

Commencez par préchauffer le four (th 150°C) et faites macérer les raisins secs dans le rhum. Faites ramollir le beurre, travaillez-le avec le sucre (et le sucre vanillé) et le sel puis ajoutez les oeufs un par un en fouettant. Ajoutez d'un seul coup la farine et travaillez énergiquement la préparation pour alléger la pâte. Ajoutez la levure chimique à cette préparation. Incorporez alors les raisins secs imbibés de rhum et les fruits confits. Versez la pâte dans un moule graissé ou chemisé avec du papier cuisson. Faites cuire d'abord à feu doux dix minutes puis à four moyen (180°C) environ une demi-heure. Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau et elle doit ressortir bien sèche du gâteau pour que le cake soit assez cuit.

(Recette familiale.)

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