Les recettes de gâteaux
et de biscuits de ce site

Recettes de gâteaux

• Les cakes
• Cake aux raisins et fruits confits
• Cake marbré
• Cake au chocolat
• Les cakes et gâteaux en bocaux ou en pots de confiture
• Gâteau roulé à la confiture
• Tarte tatin
• Cheesecake sans produit laitier à l'agar-agar
• Pain d'épices à l'ancienne au miel, une recette traditionnelle
• Pudding
• Les gâteaux faciles sans balance
• Biscuit israélien 1, 2, 3, 4
• Gâteau 6 x 6
• Gâteau classique au yaourt
• Gâteau moelleux au laitage de soja sans gluten
• Gâteau aux noisettes au laitage de soja, sans gluten
• Gâteau banane quinoa sans gluten et sans produits laitiers
• Gâteau à la danette au chocolat
• Basboussa
• Les gâteaux et petits fours sans cuisson au four
• Gâteau de famille sans cuisson au four
• Bavarois exotique sans cuisson au four
• Marbré aux Petits Beurre
• Carrés aux fruits
• Tartes sans cuisson "maison" au four
• Fond de tarte aux petits beurre sans cuisson au four
• Fond de tarte aux spéculoos sans cuisson au four

Gâteaux au chocolat :

• Gâteau 6 x 6 (sans balance)
• Brownie
• Brownie aux marrons
• Moelleux au chocolat aux essences d'orange
• Gâteau en gelée de chocolat aux essences d'agrume
• Délice de potimarron au chocolat
• Délice de chocolat aux éclats de châtaignes
• Gâteau de marrons au chocolat (sans oeuf)
• Gâteau marbré chocolat, thé matcha à la menthe
• Cake au chocolat
• Gâteau au chocolat à la vapeur
• Marbré aux Petits Beurre

Sans gluten et sans produits laitiers :

• Gâteau moelleux au laitage de soja
• Gâteaux aux amandes
• Gâteaux aux noisettes
• Gâteau à la banane
• Gâteau banane quinoa
• Gâteau de pommes au quinoa
• Gâteau aux poires et aux noisettes
• Gâteau aux carottes
• Gâteau aux betteraves
• Gâteau noisette - potiron (sans oeuf)
• Gâteau vert au thé matcha (cuit au four)
• Gâteau moelleux à la cardamome
• Gâteau au massepain
• Gâteau aux figues
• Gâteau moelleux à la farine de châtaigne
• Gâteau à la farine de châtaigne à la Tarte Révolution
• Gâteau de tapioca caramélisé à la vanille
• Gâteau de tapioca à la châtaigne
• Gâteau à la caroube aux billes de tapioca


• Gâteaux marbrés
• Gâteau marbré chocolat, thé matcha à la menthe
• Gâteau marbré à la farine de châtaigne


• Cakes
• Cake aux amandes
• Cake à la farine de châtaigne
• Cake à l'orange
• Cake au chocolat
• Cake aux pommes à la vapeur ou au four
• Cake aux fraises et aux cranberries
• Cake aux dattes
• Cake au potiron
• Plum cake au Robot Chef Natura
• Cupcakes : ma recette de base sans gluten et sans produit laitier
• Cake solaire sans gluten aux fruits


• Pains d'épices :
  • Pain d'épices à l'ancienne
  • Pain d'épices fantaisie
  • Pain d'épices aux huiles essentielles
  
  
• Génoises, Biscuits de Savoie
• Gâteau simple, génoise, ou biscuit de Savoie
• Génoise blanche
• Génoise beige à la châtaigne

• Bavarois
• Bavarois aux fraises
• Bavarois au cassis


• Charlottes
• Charlotte à la châtaigne


• Dacquoises
• Dacquoise aux fruits rouges
• Grande dacquoise exotique
• Base pour dacquoise végane sans oeuf au "jus de pois chiches"


• Forêt noire
• Forêt noire

• Babas
• Babas au rhum aux essences d'orange


• Les clafoutis et les flognardes sans gluten
• Clafoutis aux cerises
• Clafoutis aux figues
• Clafoutis fraises quinoa
• Flognarde ou far Breton (aux pruneaux)


• Gâteaux à la vapeur
• Gâteau spongieux à la vapeur
• Gâteau à la vapeur n° 3
• Gâteau aux raisins secs cuit à la vapeur
• Gâteau aux airelles cuit au cuiseur à riz
• Gâteau au chocolat à la vapeur
• Gâteau aux noisettes à la vapeur
• Gâteau vert au thé matcha et aux huiles essentielles de sapin à la vapeur
• Gâteau aux algues et aux kumquats à la vapeur

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Recettes de biscuits et gâteaux-portion

• Les biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart
• Tuiles aux amandes
• Langues de chat
• Cookies à l'okara (sans oeuf)
• Pâte à choux
• Parfait aux noisettes
• Les whoopie pies ou whoopies
• Les biscuits sablés
• Biscuits sablés à la confiture et lunettes de Romans
• Sablés simples avec tampon à biscuit
• Biscuits sablés au flan en poudre
• Biscuits sablés glacés
• Biscuits sablés glacés au moka
• Recettes de sablés pour presse à biscuits
• Noeuds sablés à la poche à douille au citron et au fromage frais
• Biscuits sablés orientaux avec des emporte-pièces typiques
• Biscuits sablés avec des emporte-pièce à poussoir "Mooncake"
• Sablés bicolores en spirale
• Sapins enneigés, biscuits sablés de Noël avec glaçage blanc, ou vert au thé matcha
• Les cupcakes et leurs collerettes ou cupcake wrappers
• Les cake pops, pop cakes, cake balls, gâteaux sucettes
• Les cornets et les cônes en pâtisserie, en pâte feuilletée, en feuilles de brick et pâte à filo, les cornets de glace : cornets gaufrés
• Les pâtisseries sans cuisson au four
• Petits fours sans cuisson aux Petits Beurre
• Pyramides à la gaufrette
• Petits fours carrés à la gaufrette
• Petits rochers à la gaufrette
• Petits fours à base de madeleines
• Cookies chocolatés au riz soufflé (ou boules, ou tranches)
• Truffes Oréo et noix de coco
• Boules rhum cacao
• Calissons
• Raphaello
• Petits coeurs au chocolat au four ou à la vapeur
• Rochers au chocolat (sans gluten)
• Roses des sables sans gluten
• Fruits déguisés
• Friandises saveur calisson
• Friandises aux noix
• Boules de pâte d'amandes au cacao
• Meringues suisses
• Les pâtisseries orientales sans cuisson au four
• Yasmina à la pâte d'amandes
• Arayechs sans cuisson au four à l'amande
• Couronnes glacées à l'amande sans cuisson au four
• Bniwen (Bniouen) "petit délice"
• El mefecheche, "le gâté"
• Maamouls sans cuisson au four à la noisette
• Maamouls sans cuisson au four à la noisette avec farce à l'amande
• Petits fours à base de madeleines avec moule à maamoul
• Biscuits glacés ronds roses avec moule à maamoul

Sans gluten et sans produits laitiers :

• Pâtes à choux sans gluten
• Pâte à choux aux farines de riz et guar
• Pâte à choux à la châtaigne
• Pâte à choux à la maïzena


• Muffins sans gluten
• Muffins nature
• Muffins à la framboise
• Muffins aux cranberries
• Muffins aux cassis
• Muffins aux essences d'agrumes
• Muffins au tournesol


• Tuiles sans gluten
• Tuiles aux amandes aux farines de riz et guar
• Tuiles à la lavande


• Langues de chat sans gluten
• Langues de chat à la châtaigne


• Macarons sans gluten
• Macarons aux noisettes
• Macarons aux amandes sans farine


• Meringues
• Meringues suisses


• Rochers
• Rochers à la noix de coco
• Rochers bananes - noix de coco (sans oeuf)
• Rochers banane - noix de coco (avec oeuf)
• Rochers au chocolat sans gluten
• Roses des sables sans gluten


• Autres biscuits
• Whoopies sans gluten
• Madeleines sans gluten
• Spéculoos
• Palets aux amandes
• Croquants d'Albi
• Amaretti
• Biscuits (souples ou durs ou crus) à la noisette
• Biscuits à la farine de châtaigne
• Galettes croquantes à la châtaigne
• Petits gâteaux aux arachides
• Galettes crues aux fruits secs


• Petits gâteaux
• Bouchées à la lavande
• Petits coeurs au chocolat au four ou à la vapeur
• Petits gâteaux à la farine de lupin aux noix
• Mini cakes
• Financiers aux mûres
• Petits gâteaux avec glaçage blanc


• Friandises
• Roses des sables sans gluten
• Chocolats aux cranberries à l'alcool au Robot Chef Natura
• Boules de Noël crues
• Boules aux dattes et coco
• Fruits déguisés
• Friandises saveur calisson
• Friandises aux noix
• Friandises au quinoa soufflé
• Boules de pâte d'amandes au cacao

Recettes de friandises crues sans gluten et sans produits laitiers :

• Galettes crues aux fruits secs
• Galettes esséniennes à la spiruline
• Boules de Noël crues
• Boules aux dattes et coco
• Boules au goji
• Biscuits crus à la noisette

Découvrez aussi l'ouvrage de Marie Chioca "Les secrets de la pâtisserie bio", présentant 130 recettes saines et gourmandes, dont certaines sans lactose ni gluten, de tartes, petits biscuits, gâteaux de fête ou encore grands classiques de la pâtisserie revisités, sur le site :
http://boutique.terrevivante.org. Des idées et recettes remplaçant le beurre par des purées d'oléagineux, utilisant des farines originales, des crèmes et laits végétaux, des sucres naturels...

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