Alimentation vivante
et crusine, la cuisine du cru

Plan du chapitre

• L'Alimentation vivante - Introduction
• Le "cru" et le "vivant"


• Petit historique de l'Alimentation vivante
  


• Importance des enzymes
  


• Transition vers une Alimentation vivante
• Conseils pour la transition
• La détoxification ou détoxination
  


• Les repas, la mastication et l'Alimentation vivante
• Conseils pour l'organisation des repas
• Le grignotage
• Les invitations
• La mastication
• Précautions pour manger cru
  


• Combinaisons alimentaires et Alimentation vivante
  


• Les graines germées et les germinations
• Graines et les mélanges à faire germer - les différentes familles
• Comment faire germer ?
• Dans quoi faire germer, à défaut d'un germoir ?
• Tableau de germination des différentes graines
• Les différents germoirs
• Les germoirs électriques
• Consommer les graines germées, recettes
• Suggestions pour les consommer
• Jeunes pousses
• Macérats de graines germées
• Comment les conserver ?
• Les avantages
• Bienfaits pour la santé
• Liens vers les sites traitant du sujet des graines germées
• Bibliographie - Graines germées
  


• Les algues alimentaires
• L'algue bleu vert du lac Klamath, l'AFA
• La spiruline ou arthrospira
• La chlorella
• Cuisine des algues
• Recettes aux algues - 1 et 2
• Liens vers les sites traitant du sujet des algues alimentaires
• Bibliographie
  


• Huiles crues vierges
  


• Quelle eau choisir et appareils pour purifier l'eau
  


• Boissons vivantes
• Jus d'herbes et de germination
• Boissons lacto-fermentées
• Autres boissons crues
• Jus de fruits et de légumes crus
• Comparaison entre une centrifugeuse, un extracteur de jus végétaux et le blender Vita-Mix
• Les smoothies et green smoothies
• Recettes de smoothies et green smoothies
• Les soupes crues ou tièdes


• Les extracteurs de jus
• Extracteur de jus Solostar
• Extracteur de jus Hurom HG
• Extracteur de jus vertical Kuvings
• Extracteur de jus Hurom Omega VSJ
• Extracteur de jus Omega VRT


• Les blenders
• Le blender Lacor
• Le blender Komomix
• Le blender Vita-Mix
• Le blender Tribest


• Graines et fruits oléagineux
• Graines et fruits oléagineux
• Conseils et recettes crues avec des graines oléagineuses
  


• Laits végétaux crus
  


• Fruits secs, fruits et légumes séchés
• Fruits et légumes séchés
• Aliments végétaux déshydratés à basse température
• Préparations séchées avec ou sans le déshydrateur
  


• Pain des Esséniens
  


• Aliments lactofermentés
• Qu'est ce que la lacto-fermentation ?
• Produits lacto-fermentés et lactose ?
• Les différents produits lacto-fermentés
• Richesse de la lacto-fermention, avantages pour la santé
• Qui peut consommer des produits lacto-fermentés ?
• Recettes de choucroute et produits lactofermentés
• Concombres ou cornichons lactofermentés au pain au levain (recette hongroise ou russe) (le kovàszos uborka).


• La lacto-fermentation - Bibliographie
  


• Autres aliments autorisés
  


• Crusine - Recettes d'Alimentation vivante
• La cuisine du cru
• Recettes crues
• Recettes aux algues - 1 et 2
• Kombucha
• Kéfir de fruits
• Rejuvelac
• Recettes de smoothies et green smoothies
• Les soupes crues ou tièdes
• "Yaourts" de graines (avec fermentation)
• "Yaourt" d'amandes (avec fermentation)
• "Yaourt" de noix de cajou (avec fermentation)
• "Fromage" d'amandes au Rejuvelac (avec fermentation)
• Yaourt cru rapide de cajou avec psyllium blond (sans fermentation)
• Purée de noix de cajou
• Purée de noisettes faite maison au blender Tribest
• Pâte à tartiner chocolatée et imitation de Nutella
• Laits végétaux crus
• Imitation de chantilly aux noix de cajou
• Préparations séchées avec ou sans le déshydrateur
• Pain des Esséniens
• Pâte pour pain des Esséniens préparée au Blender Vita-Mix
• Galettes sucrées ou salées
• Galettes crues aux fruits secs
• Galettes esséniennes à la spiruline
• Crêpes crues au déshydrateur à la pomme et au lin (sans lait, sans oeuf)
• Crêpes crues à la banane (sans lait, sans oeuf)
• Boules de Noël crues
• Boules aux dattes et coco
• Boules au goji
• Chocolats aux cranberries à l'alcool au Robot Chef Natura
• Fruits déguisés
• Friandises saveur calisson
• Friandises aux noix
• Biscuits crus à la noisette
• Calissons
• Biscuits glacés ronds roses
• Carottes râpées à la fleur d'oranger
• Sauce au pesto sans fromage
• Taboulé de quinoa germé
• Taboulé à la semoule de riz
• Guacamole
• Guacamole au blender Komomix
• Guacamole au Robot Chef Natura
• Guacamole au Vitamix
• Guacamole au blender Tribest
• Douceur d'avocat au coco
• Crème Budwig, version germée sans gluten sans lait
• Miam-Ô-Fruit, petit déj. ou repas cru, une recette de France Guillain
• Crème de banane à l'avocat
• Crème de poire à l'avocat
• Autres recettes crues
  
• Crème onctueuse végane au chocolat sans oeuf, sans gluten


• Bienfaits de l'Alimentation vivante
  


• Diverses informations
• Vitamine B12
• Vitamine A
• Alimentation vivante pour les bébés
• Alimentation vivante et exercice physique
• Alimentation vivante et l'écologie
• Classement des aliments selon le Dr Székely
• L'alimentation vivante et la diététique
  


• Autour de l'alimentation vivante - Pour votre bien-être
  


• Alimentation vivante - Liens
  


• Alimentation vivante - Bibliographie
  

Cuisine sans gluten
et sans produits laitiers

Plan du chapitre

• Pains sans gluten, généralités et ingrédients
• Farines sans gluten
• Des mix commercialisés pour faire du pain sans gluten
• Levures et agents levants
• Additifs et gommes
• Mix de farines sans gluten "maison"
• Conservation de pains sans gluten


• Recettes de pains sans gluten
• Du pain de sarrasin, tout simplement
• La pâte à pain sans gluten
• Modes de cuisson
• Pains au Vapok
• Pain de riz au Vapok
• Pain de riz au Vapok ou au Vitaliseur
• Pains au cuiseur à riz (rice cooker)
• Pain sans gluten au cuiseur à riz
• Pains à la sauteuse
• Dampfnudel sans gluten à l'eau à la sauteuse
• Dampfnudels parfumés sans gluten
• Recettes de pains "maison" sans gluten avec levure dont :
• Pains avec un mélange de farines au cuit vapeur (ou au four) sans gluten
• Pains à la farine de riz et purée au four ou au cuit - vapeur ou galettes à la poêle
• Pain de riz avec de la farine de guar
• Pain aux farines de riz, sarrasin et guar
• Pain de riz avec du Substitut du gluten GfG
• Pain simple avec de la farine de riz gluant (au four)
• Pain avec de la farine de riz gluant (au four)
• Pain façonné avec la préparation pour pains sans gluten de Maïzena (au four)
• Pains façonnés avec le Mix Rustique de Valpiform' (au four)
• Pain avec le mix Hammer Mühle à la châtaigne (au four)
• Petits pains à la châtaigne avec de la farine de riz gluant (à la vapeur)
• Petits pains sucrés avec de la farine de châtaigne (à la vapeur)
• Pain 100 % quinoa (à la vapeur)
• Pain-gâteau à la farine de maïs (au four)
• Recettes de pains "maison" sans gluten avec poudre à lever dont :
• Petits pains vapeur à la farine de riz et aux graines d'amarante
• Pain - cake au maïs à la vapeur au Vapok
• Petits pains vapeur à la semoule de maïs et au lait végétal
• Petits pains aux graines de quinoa (au four)
• Petits pains express aux farines de riz et de quinoa (au four)
• Liste de liens vers des recettes de pains sans gluten


• Recettes de pains fantaisie sans gluten
• Recettes de pains "maison" fantaisie sans gluten avec levure dont :
• Pain avec le mix Allergo avec graines (au four)
• Pain au quinoa et aux graines (au four)
• Pain aux raisins et noisettes sans gluten (au four)
• Pain aux raisins avec Mix B de Schär (au four ou à la vapeur)
• Pain brioché avec du Substitut du gluten GfG (au four)
• Pain à la châtaigne et aux noix (au four)
• Du pain marbré riz, sarrasin, pavot avec de la farine de guar (au four)
• Petits pains aux graines de pavot (au four)
• Pain moelleux à la crème kokkoh aux sésame et pavot (au four)
• Pain à la cannelle (au four)
• Bâtonnets sans gluten pour l'apéritif (au four)
• Petits pains aux paillettes d'algues (au four)
• La mouna sans gluten (au four ou à la vapeur)
• Recettes de pains "maison" fantaisie sans gluten avec poudre à lever dont :
• Pain au quinoa et aux raisins (au four)
• Petits pains express aux noix (au four)
• Petits moelleux sucrés (à la vapeur)
• Petits pains de riz à la poche à douille avec du guar (au four)
• Petits pains aux grains de maïs (au four)
• Pain de maïs au Robot Chef Natura

• Recettes de pains sans gluten à la machine à pains (MàP) dont :
• La MàP Panasonic SD 2511 et les recettes de son livret
• La MàP Panasonic SD-253 et les recettes de son livret
• La MàP Quigg (d'Aldi)
• La MàP La Fournée de Moulinex
• Conseils pour les pains sans gluten en MàP
• Pain sans gluten au sarrasin à la MàP Panasonic SD-253
• Pain aux farines mélangées N° 1 à la MàP Panasonic SD-253
• Pain aux farines mélangées N° 2 à la MàP Panasonic SD-253
• Pain au lupin à la MàP Panasonic
• Pain avec le mix "Pain de mie" de la marque Exquidia à la MàP Panasonic SD 2511
• Pain avec le mix B de la marque Schär à la MàP Panasonic
• Pain avec le mix pain & pâtisserie Allergo à la MàP Panasonic
• Pain avec le mix pain & pâtisserie Allergo à la MàP Quigg
• Pain avec la préparation pour pains sans gluten de Maïzena à la MàP Panasonic
• Pain avec le Mix Rustique de Valpiform' à la MàP Panasonic
• Pains avec le mélange de marque France Aglut à la MàP Panasonic
• Pain sans gluten mélange mix Allergo et farine de sarrasin à la MàP Panasonic
• Brioches sans gluten ou pains briochés à la machine à pains
• Liste de liens vers des recettes de pains à la MàP sans gluten



• Pains sans gluten en 5 minutes par jour
• Petits pains sans gluten au mix Shär en 5 minutes par jour
• Pain ou baguette sans gluten multi-farines selon la méthode "en 5 minutes par jour", cuisson au four ou vapeur


• Levains sans gluten naturels (de riz et de sarrasin) et fermentescible
• Fabrication classique d'un levain à la farine de riz complet
• Recette de pain au riz au levain naturel de riz
• Fabrication classique d'un levain à la farine de sarrasin
• Le levain de sarrasin fermentescible
• Pain au four avec le levain de sarrasin fermentescible en sachet


• Recettes de pizzas sans gluten et sans lait
• Suggestions de garnitures de pizza
• Pâte à pizza sans gluten avec Mix B de Schär
• Pâte à pizza sans gluten avec Mix Allergo
• Pâte à pizza à base de riz
• Pâte à pizza à base de banane plantain
• Pâte à pizza sans gluten à la poudre levante
• Autres recettes de pâtes à pizza sans gluten
• Pâtes à pizza toute prêtes


• Recettes de crêpes sans gluten et sans lait aux multiples farines sans gluten
• Pâte à crêpes au Robot Chef Natura
• Pâte à crêpes au blender Komomix
• Crêpes à la farine de sarrasin
• Crêpes à la farine de riz
• Crêpes à la farine de châtaigne
• Crêpes à la farine de quinoa
• Crêpes à la farine de soja
• Crêpes à la farine de maïs
• Crêpes à la fécule de maïs
• Crêpes à la semoule de maïs (polenta)
• Crêpes à la fécule de pommes de terre
• Crêpes à la farine de lentilles
• Crêpes à la farine de pois chiches
• Crêpes à la farine d'amarante
• Crêpes à la farine de noisettes
• Crêpes aux résidus de laits végétaux
• Crêpes au potiron aux farines de châtaigne et de riz
• Crêpes aux paillettes d'algues
• Crêpes crues
• Crêpes à farcir avec de la farine de tapioca
• Pancakes à la farine de riz extra fine
• Blinis sans gluten
• Cornets et tulipes sans gluten


• Petits déjeuners sans gluten
• Porridge de châtaignes
• Porridge de riz
• Risotto aux fruits secs
• Barres de céréales aux fruits secs
• Barres de céréales ou gâteaux moelleux à la figue


• Crème Budwig
• Version sans gluten sans lait d'origine animale
• Version germée sans gluten sans lait d'origine animale


• Miam-Ô-Fruit, petit déj. ou repas cru, une recette de France Guillain


• Pâtes, lasagnes, spätzle, gnocchis, croquettes et raviolis sans gluten
• Les pâtes sans gluten
• Pâtes "maison" à la farine "Shär" à l'extracteur de jus "Solostar"
• Pâtes "maison" sans gluten, à la fécule de maïs
• Crozets "maison" au sarrasin sans gluten
• Tagliatelles sarrasin et maïzena
• Des lasagnes de feuilles de riz aux légumes
• Spätzle sans gluten faits maison
• Les gnocchis
• Gnocchis "maison" aux 2 farines
• Gnocchis "maison" sans gluten à la purée
• Gnocchis "maison" sans gluten à la pomme de terre
• Les croquettes
• Croquettes de pommes de terre
• Croquettes à la courge


• Accompagnements sans gluten, semoules, boulgours, céréales
• La semoule sans gluten
• Recette de base du quinoa
• Recette de base de l'attiéké
• Recettes de base de fonio
• Recettes de base du millet
• Recette de base du sorgho
• Recette de polenta à la semoule de maïs
• Recette de base de polenta de riz
• Les boulgours sans gluten
Recette de base du boulgour de riz
• Le riz
• Les feuilles de riz
• Tapioca, perles Japon, perles du Japon, perles d'orient et billes de tapioca
• Recette de base du tapioca
• Recette de base des billes de tapioca
• Le kasha
• Panisses et socca (aux pois chiches)
• Préparation du panisse au cuiseur à riz
• Quenelles aux farines de pois chiches et sarrasin
• Accompagnement en couleurs (mélange céréales et graines)
• Chapelure et panure sans gluten
• Recettes de panures sans gluten
• Aspect gratiné, sans gluten


• Terrines végétales, cakes salés sans gluten
• Terrine à la farine de pois chiches au curry
• Terrine de pois cassés aux carottes
• Cake salé tricolore
• Terrine à la châtaigne et à la courge
• Terrine à la carotte, aux pignons, à la farine de châtaigne
• Roulé d'épinards végétarien au riz, noisettes et tomates
• Flans de courge à la semoule au safran à la vapeur
• Couronne d'aubergines au riz à la vapeur
• Couronne de courgettes jaunes au riz à la vapeur
• Terrine de légumes au quinoa
• Terrine d'asperges au quinoa
• Terrine de courgettes aux flocons de quinoa
• Cake salé à la polenta de riz et aux légumes
• Cake aux légumes
• Cake au sarrasin, légumes et noix
• Cake salé aux oeufs
• Cake aux courgettes et carottes
• Crémeux de carottes
• Terrine de lentilles aux flocons de riz
• Timbale d'asperges au quinoa
• Cake de riz aux courgettes, tomates et olives
• Cake aux carottes aux épices
• Cake de riz aux carottes et à l’orange
• Kasha aux poireaux en gelée
• Tartelettes ou bouchées aux poireaux sans pâte
• Tartelettes aux épinards sans pâte
• Bouchées au tofu
• Liens vers des recettes de cakes, terrines, pavés sans gluten


• Galettes végétales, pavés salés sans gluten
• Galettes de sarrasin
• Galettes de kasha aux carottes
• Galettes de riz aux légumes
• Galettes de blettes aux graines germées
• Galettes de quinoa au fenouil
• Tortillas aux oignons
• Tortillas sans oeuf
• Galettes de radis aux pommes de terre
• Galettes de riz au chou rouge et à la pomme
• Galettes de millet à la julienne
• Galettes de fonio aux poirées
• Falafels aux lentilles corail
• Galettes aux lentilles corail germées
• Galettes de haricots rouges
• Galettes à la bourrache
• Galettes de fleurs de courgettes au chanvre
• Aubergine toasts aux pois chiches
• Liens vers des recettes de galettes et pavés végétaux sans gluten


• Tartinades, rillettes végétales et mousses de légumes sans gluten
• Tartinades, rillettes végétales et mousses de légumes sans gluten
• Mousse à la châtaigne
• Caviar d'aubergines
• "Mayonnaise" à l'aubergine (à l'oeuf, sans huile)
• Baba Ganoush ou Moutabbal
• Houmous de pois chiches
• Tartinade de pois chiches au cumin au blender Lacor
• Houmous de lentilles
• Rillettes végétales de lentilles corail (sans oeuf)
• Tartinade de lentilles corail au cumin au Komomix (sans oeuf)
• Tartinade de pois cassés
• "Guacamole" de haricots rouges
• Rillettes de haricots lingots (sans oeuf)
• Tapenade crémeuse aux olives noires
• Tapenade aux tomates séchées
• Tapenade de la mer
• Tzatziki
• "Guacamole"
• Guacamole au blender Komomix
• Guacamole au Robot Chef Natura
• "Guacamole" au Vita-Mix
• Guacamole au blender Tribest
• "Guacamole" au wakamé
• Crème de chou rouge à la pomme (sans oeuf)
• Mousseline de patates douces à la purée de cajou (sans oeuf)
• Crémeux de carottes à la crème de soja
• Pâté végétal aux carottes à tartiner
• Rillettes de tofu aux fines herbes
• Tartinade aux graines germées de basilic (sans oeuf)
• Douceur de wakamé à l'orange
• Tartare d'algues
• Beurre d'amandes salées (sans produit laitiers ni oeuf)
• Autres tartinades, rillettes ou mousses
• Verrines sans gluten
• Douceur d'avocat au coco
• Pannacotta à l'arroche rouge
• Verrines de courge aux éclats de châtaignes
• Pâtes à choux sans gluten et cygnes farcis


• Mayonnaises sans oeuf et sauces pour salades et crudités sans gluten


• Tartinades sucrées, pâtes à tartiner
• Crème de marrons
• Crème de patates douces aux châtaignes (sans oeuf)
• Lemon curd
• Orange curd
• Peach curd
• Banana curd
• Fraises curd
• Rhubarbe curd
• Confiture de lait de soja
• Confiture allégée d'abricots à l'agar-agar
• Confiture allégée multi-fruits, à l'étouffée


• Plats sans gluten - page 1
• Recettes aux amandes
• Faux pesto aux amandes et aux blettes
• Recettes à l'amarant(h)e
• Cuisine de l'amarante
• Soufflé d'amarante
• Aubergines à la farce d'amarante
• Recettes d'aubergines
• Aubergines orientales
• Ratatouille
• Recettes à la banane plantain
• Bananes plantain frites
• Recettes à la betterave rouge
• Cuisine de la betterave rouge
• Gratin de feuilles de betteraves aux pâtes de riz
• Purée rose à la betterave
• Recettes de carottes
• Carottes râpées à la fleur d'oranger
• Purée orange
• Recettes de céleri
• Céleri à la grecque
  
• Recettes à la châtaigne
• Polenta de châtaignes
• Pommes dauphines à la châtaigne
• Riz à la châtaigne
• Quenelles de châtaigne
• Recettes de chou chinois ou chou vert
• Gratin de chou à l'aneth (au riz)
• Recettes de chou-rave
• Cuisine du chou-rave
• Gratin de chou-rave
• Recettes aux échalotes
• Sauce béarnaise au Robot Chef Natura
• Recette aux épinards
• Tartelettes aux épinards sans pâte
• Tarte aux épinards
• Recettes au fenouil
• Flans au fenouil
• Recettes de fonio
• Taboulé au fonio
• Recettes au maïs
• Boulgour de maïs au cuiseur à riz
• Recettes au manioc
• Pains d'attiéké à la moambe
• Terrine de blettes à l'attiéké (semoule de manioc)


• Plats sans gluten - page 2
• Recettes au millet
• Cuisine du millet
• Couscous de millet
• Recettes aux noix et noix diverses
• Sauce au pesto sans fromage
• Recettes aux oignons
• Confit d'oignons
• Confit de figues
• Recettes à l'oseille
• Sauce à l'oseille
• Sauce à l'oseille au Robot Chef Natura
• Recettes de pak-choï
• Cuisine des pak-choï
• Recettes aux patates douces
• Cuisine de la patate douce
• Purée de patates douces
• Recettes aux pois chiches
• Pois chiches à l'orientale
• Recettes aux pommes de terre
• Gratin de pommes de terre aux légumes
• Pommes de terre duchesse
• Sauce béchamel à la fécule (sans gluten et sans lait)
• Recettes de potirons, courges, butternuts, potimarrons
• Riz au potiron
• Recettes au quinoa
• Courgettes farcies au quinoa
• Taboulé de quinoa germé
• Quenelles de quinoa et maïs
• Poêlée de quinoa aux champignons


• Plats sans gluten - page 3
• Recettes au riz
• Sushis et makis et autres bouchées au riz faits maison avec ou sans appareil
• Riz au safran au Robot Chef Natura
• Feuilles de riz épicées
• Feuilles de vignes farcies (au riz)
• Sauce béchamel (sans gluten et sans lait)
• Sauce béchamel allégée sans matière grasse (sans gluten et sans lait)
• Béchamel au Robot Chef Natura
• Sauce blanche à la crème de riz (sans gluten et sans lait)
• Sauce tomate au madère (sans gluten ni lait ni oeuf)
• Lasagnes provençales de riz complet
• Lasagnes de feuilles de riz aux légumes
• Lasagnes de feuilles de riz aux blettes
• Gratin de feuilles de riz à la grecque
• Taboulé à la semoule de riz
• Taboulé à la semoule de riz au Robot Chef Natura
• Taboulé de pain à la farine de riz (ou de sarrasin)
• Taboulé gélifié au boulgour de riz
• Jardinière gélifiée au boulgour de riz
• Recettes au sarrasin
• Kasha à l'oeuf
• Boulgour de sarrasin au cuiseur à riz
  
• Recettes aux tomates
• Coulis de tomates
• Sauce tomate napolitaine au Robot Chef Natura
• Recettes de topinambours
• Cuisine des topinambours


• Potages et soupes sans gluten
• Velouté de potimarron
• Crème de courge au coco au Komomix
• Crème de courge au safran au Robot Chef Natura
• Velouté de légumes au Komomix
• Soupe moulinée de légumes au Komomix
• Soupe de carottes et légumes au Robot Chef Natura
• Soupe à l'oseille
• Soupe à l'oignon
• Potage aurore
• Velouté de champignons au Robot Chef Natura
• Velouté de champignons au Vita-Mix
• Velouté de poireaux pommes de terre au Robot Chef Natura
• Velouté d'asperges au Robot Chef Natura
• Gaspacho
• Gaspacho au Robot Chef Natura
• Velouté de fanes de radis au blender Lacor
• Soupe de fanes de radis


• Ingrédients sans gluten
• Les crèmes en poudre
• Les flocons
• L'agar-agar
• Des recettes sucrées ou salées avec de l'agar-agar
• L'arrow root
• Le kouzou
• La farine de guar, ou gomme de guar, ou fibres de guar
• Les produits salants
• Les corps gras
• Recettes aux algues
• Recettes aux amandes
• Recettes à l'amarante
• Recettes aux arachides
• Recettes à la caroube
• Recettes au chanvre
• Recettes à la châtaigne
• Recettes de fonio
• Recettes au maïs
• Recettes au manioc
• Recettes aux noisettes
• Recettes aux noix et noix diverses
• Recettes à la noix de coco
• Recettes aux olives
• Recettes au quinoa
• Recettes au riz
• Recettes au sarrasin
• Recettes au sésame
• Recettes au souchet
• Recettes au tournesol
• Plats sans gluten


• Cuisine sans gluten des légumes
• Recettes aux aubergines
• Recettes à l'avocat
• Recettes à la betterave rouge
• Recettes de blettes ou aux poirées
• Recettes à la bourrache
• Recettes aux carottes
• Recettes aux champignons
• Recettes aux choux
• Recettes au chou-rave
• Recettes au concombre
• Recettes aux courges, citrouilles, butternuts, potirons et potimarrons
• Recettes aux courgettes
• Recettes aux échalotes
• Recettes aux épinards
• Recettes au fenouil
• Recettes aux oignons
• Recettes à l'oseille
• Recettes à l'ortie
• Recettes de pak-choï
• Recettes aux patates douces
• Recettes aux poireaux
• Recettes aux pommes de terre
• Recettes aux radis
• Recettes à la tétragone
• Recettes aux tomates
• Recettes aux topinambours


• Salades, crudités
• Salade de chou chinois aux cacahuètes
• Salade d'endives aux noix
• Salade asiatique


• Cuisine sans gluten des légumineuses
• Recettes d'azukis
• Recettes de haricots divers et haricots mungo
• Recettes aux lentilles
• Recettes au lupin
• Recettes aux pois cassés
• Recettes aux pois chiches
• Recettes au soja jaune


• Desserts sans gluten, pâtisseries, gâteaux...
• Pains d'épices
• Pain d'épices à l'ancienne
• Pain d'épices fantaisie
• Pain d'épices aux huiles essentielles
• Gaufres sans gluten et sans lait
• Pâtes à beignets sans gluten et sans lait
• Beignets sans gluten façon churros
• Beignets sans gluten à la farine de riz gluant
• Les clafoutis et les flognardes sans gluten
• Clafoutis aux cerises
• Clafoutis aux figues
• Clafoutis fraises quinoa
• Flognarde ou far Breton (aux pruneaux)
• Divers desserts dont :
• Pudding au maïs (sans oeuf)
• Polenta de maïs aux noisettes (sans oeuf)
• Polenta de riz sucrée (sans oeuf)
• Gâteau de tapioca caramélisé à la vanille
• Gâteau de tapioca à la châtaigne
• Gâteau à la caroube aux billes de tapioca
• Gâteau de riz à la châtaigne
• Dessert épicé au gary du Togo
• Soufflés aux mûres
• Des recettes sans gluten et sans lait d'origine animale
• Liens vers d'autres sites de recettes de desserts, gâteaux et pâtisseries sans gluten

• Desserts à la vapeur
• Gâteau spongieux à la vapeur
• Gâteau à la vapeur n° 3
• Cake amandes, pavot et bergamote à la vapeur (au Vapok)
• Victoria sponge cake à la vapeur (au Vapok)
• Gâteau marbré choco-courge (au cuit-vapeur Vapok)
• Gâteau aux raisins secs cuit à la vapeur
• Mug cakes sans gluten et sans produit laitier à la vapeur
• Mug cake au citron à la vapeur (au Vapok)
• Gâteau aux airelles cuit au cuiseur à riz
• Gâteau au chocolat à la vapeur
• Gâteau aux noisettes à la vapeur
• Gâteau vert au thé matcha et aux huiles essentielles de sapin à la vapeur
• Gâteau aux algues et aux kumquats à la vapeur
• Perles de coco (sans lait et sans oeuf)
• Compotée de nashis au fonio (sans lait et sans oeuf)


• Gâteaux et cakes sans gluten
• Gâteaux aux amandes
• Gâteau aux amandes sans farine
• Gâteaux aux noisettes
• Gâteau aux noisettes N°1
• Gâteau aux noisettes N°2
• Gâteaux au chocolat
• Brownie aux marrons
• Moelleux au chocolat aux essences d'orange
• Gâteau en gelée de chocolat aux essences d'agrume
• Délice de potimarron au chocolat
• Gâteaux aux châtaignes ou marrons
• Délice de chocolat aux éclats de châtaignes
• Gâteau de marrons au chocolat (sans oeuf)
• Gâteaux à la crème de marron
• Gâteau moelleux à la farine de châtaigne
• Gâteaux marbrés
• Gâteau marbré à la farine de châtaigne
• Gâteau marbré chocolat, thé matcha à la menthe
• Gâteau marbré choco-courge au cuit-vapeur Vapok
• Génoises, Biscuits de Savoie
• Gâteau simple, génoise, ou biscuit de Savoie
• Génoise blanche
• Génoise beige à la châtaigne
• Bavarois
• Bavarois aux fraises
• Préparation du coulis de fruits
• Bavarois au cassis
• Préparation du coulis de cassis
• Charlottes
• Charlotte à la châtaigne
• Préparation du coulis gélifié "miroir" à la châtaigne
• Dacquoises
• Dacquoise aux fruits rouges
• Grande dacquoise exotique
• Dacquoise végane sans oeuf au "jus de pois chiches"
• Forêt noire
• Forêt noire sans gluten ni produits laitiers


• Gâteaux et cakes sans gluten - page 2
• Babas
• Babas au rhum aux essences d'orange
• Gâteau au yaourt
• Gâteau moelleux au laitage de soja
• Divers gâteaux
• Gâteau à la banane
• Gâteau banane quinoa
• Gâteau de pommes au quinoa
• Gâteau aux poires et aux noisettes
• Gâteau aux carottes
• Gâteau aux betteraves
• Gâteau noisette - potiron (sans oeuf)
• Gâteau vert à la courgette
• Gâteau vert au thé matcha (cuit au four)
• Gâteau moelleux à la cardamome
• Gâteau au massepain
• Gâteau aux figues
• Cakes
• Cake aux amandes
• Cake à la farine de châtaigne
• Cake à l'orange
• Cake au chocolat
• Cake aux pommes à la vapeur ou au four
• Cake aux fraises et aux cranberries
• Cake aux dattes
• Cake au potiron
• Plum cake au Robot Chef Natura
• Cupcakes : ma recette de base sans gluten et sans produit laitier
• Gâteau aux noisettes cuit en bocal
• Autres cakes
• Crumble aux pommes caramélisées au Robot Chef Natura
• Pralin


• Pâtes à tartes sans gluten et sans produits laitiers
• Fonds de tartes
• Pâtes prêtes à dérouler du commerce
• Pâte à tarte à base de banane à rebords
• Pâte à tarte à base de banane plantain à rebords
• Pâte à tarte à base d'avocat à rebords
• Pâte à tarte non sucrée à rebords
• Pâte à tarte brisée au Robot Chef Natura
• Pâte à tarte sablée sucrée à rebords
• Pâte à tarte aux spéculoos
• Pâte à tarte sucrée au boulgour
• Fond de tarte dacquoise sans gluten
• Fond de tarte à la vapeur


• Recettes de tartes sans gluten et sans produits laitiers
• Quiche à l'ortie et aux poirées
• Tarte aux prunes à rebords
• Tarte au flan ou flan pâtissier
• Tartelettes au citron meringuées
• Tartelettes au potimarron
• Tartelettes aux pruneaux
• Tartelettes aux fraises
• Tartelettes aux fraises à la crème vanille
• Tarte à la banane
• Tartelettes aux abricots secs et amandes
• Tarte dacquoise aux framboises au four ou à la vapeur

• Biscuits, petits gâteaux et friandises sans gluten
• Pâtes à choux sans gluten
• Pâte à choux aux farines de riz et guar
• Pâte à choux à la châtaigne
• Pâte à choux à la maïzena
• Muffins sans gluten
• Muffins nature
• Muffins à la framboise
• Muffins aux cranberries
• Muffins aux cassis
• Muffins aux essences d'agrumes
• Muffins au tournesol
• Tuiles sans gluten
• Tuiles aux amandes aux farines de riz et guar
• Tuiles à la lavande
• Tuiles sans gluten au géranium rosat
• Langues de chat sans gluten
• Langues de chat à la châtaigne
• Whoopies sans gluten
• Macarons sans gluten
• Macarons aux noisettes
• Macarons aux amandes sans farine
• Meringues
• Meringues suisses
• Rochers
• Rochers à la noix de coco
• Rochers bananes - noix de coco (sans oeuf)
• Rochers banane - noix de coco (avec oeuf)
• Rochers au chocolat sans gluten
• Roses des sables sans gluten
• Madeleines sans gluten
• Autres biscuits
• Spéculoos
• Palets aux amandes
• Croquants d'Albi
• Amaretti
• Biscuits (souples ou durs ou crus) à la noisette
• Biscuits à la farine de châtaigne
• Galettes croquantes à la châtaigne
• Petits gâteaux aux arachides
• Galettes crues aux fruits secs
• Petits gâteaux
• Bouchées à la lavande
• Petits coeurs au chocolat au four ou à la vapeur
• Petits gâteaux à la farine de lupin aux noix
• Mini cakes
• Financiers aux mûres
• Petits gâteaux avec glaçage blanc
• Autres petits gâteaux ou biscuits
• Friandises
• Boules de Noël crues
• Boules aux dattes et coco
• Fruits déguisés
• Friandises saveur calisson
• Friandises aux noix
• Friandises au quinoa soufflé
• Boules de pâte d'amandes au cacao

• Cuisine des algues
• Introduction
• La cuisine aux algues
• Les algues fraîches
• Les algues en conserve ou saumurées
• Les algues déshydratées
• Algues sèches en paillettes
• Crêpes aux paillettes d'algues
• Sauce aux algues, fines herbes et tofu
• Petits pains aux paillettes d'algues
• L'algomasio
• Les algues déshydratées en feuilles ou branches
• La conservation des algues

• Recettes aux algues
• à l'agar-agar
• de wakamé
• "Guacamole" au wakamé
• Douceur de wakamé à l'orange
• Concombre au wakamé
• Tapenade de la mer
• Tartare d'algues
• Cornichons au wakamé
• Tétragone au wakamé
• Polenta au wakamé
• de kombu
• Cuisson de haricots cornille avec du kombu
• de nori (Porphyra)
• Champignons au nori
• Les maki (makizushis)
• avec l'ao-nori
• de dulse
• Flans d'amaranthe à la dulse
• Gâteau aux algues et aux kumquats à la vapeur
• Omelette aux poireaux et à la dulse
• de haricots de mer
• Salade de pommes de terre aux haricots de mer
• Haricots de la mer à la tomate
• à la laitue de mer
• Petits fours pour l'apéritif aux paillettes de laitue
• Riz au citron à la laitue de mer
• de chondrus (Carragheen)
• d'iziki
• Izikis frits
• Izikis à la tomate
• d'algues asiatiques Hatai
• d'algues asiatiques pour soupe
• d'algues asiatiques Kelp
• Soupe-dessert asiatiaque aux algues et aux bâtonnets de tapioca
• à la spiruline
• Laitage de soja à la spiruline aux fines herbes
• Galettes esséniennes à la spiruline
• Utilisation de la chlorella
• Utilisation de l'algue bleu vert du lac Klamath
• Utilisation du lithothamne

• Cuisinez avec les huiles essentielles et parfumez vos plats

• Cuisinez avec les hydrolats et parfumez vos plats avec les eaux florales
• Cuisine avec les hydrolats
• Informations sur les arômes culinaires

• Cuire avec le cuiseur à riz (rice cooker) et son panier à la vapeur douce


• Cuire à la vapeur douce avec le Vapok, le cuit-vapeur innovant


• Cuire à la vapeur douce avec le Vitaliseur


• Cuisson à l'étouffée dans un faitout avec thermomètre

• Cuisinez avec le Blender professionnel Lacor

• Cuisinez avec le Blender Komomix

• Cuisinez avec le blender Tribest

• Le super blender Vita-Mix :
• La fabrication de laits végétaux
• La fabrication de beurres végétaux et de pâtes à tartiner
• Imitation de crème fraîche ou de chantilly
• La fabrication de jus de fruits et de légumes
• La fabrication de smoothies
• La fabrication de soupes et potages
• La fabrication de glaces et desserts glacés
• La fabrication de tartinades
• Le hachage
• D'autres recettes
• La préparation de la pâte pour pain des Esséniens
• La mouture des grains
• La préparation de la pâte à pain
• Rubrique Liens - Bibliographie

• Liens sans gluten



• Bibliographie

Les laits végétaux et desserts
sans lait d'origine animale

Plan du chapitre

• Les laits végétaux
• Les parfums
• Les laits végétaux instantanés
• Les desserts végétaux
• Les purées végétales d'oléagineux
• Utilisations de ces spécialités végétales
  


• Les spécialités au soja
• Lait, Tonyu
• Tofu


• "Yaourts" et laitages au soja
• "Yaourts" au soja
• Faire ses "yaourts" de soja avec des ferments en poudre
• "Yaourts" au soja sans yaourtière
• Lait de soja fermenté avec du Bio-Kult
• Lait fermenté avec du Bioprotus 7000
• Fermenté au kombucha
• Lait de soja fermenté par le "champignon" kombucha
• Caillé au citron
• Caillé au vinaigre
• Kéfir au soja
• Fermenté par laitage kéfir
• Fermenté par kéfir de fruits
• Fermenté avec de la choucroute


• Divers goûts, aromatisation, parfums
• "Yaourts" au soja au sésame


• "Yaourts" végétaux sans soja et sans lait
  


• Crèmes fraîches végétales, "crèmes cuisine" et chantilly végétale
• Crèmes végétales
• Soja cuisine
• Crème de noix de coco
• Crème crue végane de noix de cajou
• Crème de soja épaisse lacto-fermentée "Sojami nature à cuisiner"
• Crème de soja fermentée
• Crème surette de soja fermentée
• Chantilly végétale
• Le Soyatoo
• Le Chantibio
• Chantilly végétale faite maison à la farine de guar
• Crème chantilly au soja cuisine à la farine de guar
• Crèmes fermentées à la farine de guar
• Kéfir de soja à la farine de guar, façon chantilly
• Laitage de soja à la farine de guar, façon chantilly
• Chantilly végétale faite maison à la gomme de xanthane
• Chantilly végétale faite maison à la gomme de tara
• Imitation de chantilly aux noix de cajou
• Chantilly végétale faite maison au beurre de cacao
• Chantilly végétale faite maison au coco
• Chantilly végétale faite maison à la noisette
• Idées pour remplacer la crème en cuisine


• Substituts végétaux du beurre
• Huiles végétales
• L'huile de coco vierge
• Purées d'oléagineux
• Margarines
• Les préparations végétales à tartiner ou à cuisiner
• Faire sa margarine maison (substitut)
• La graisse de palme non hydrogénée
• Comment remplacer le beurre, la margarine et l'huile de palme en cuisine
  
  


• Substituts du fromage
• Les fromages végétaux du commerce et le tartimi de Sojami
• Tofu mariné dans l'huile aromatisée
• Fromages végétaux faits maison
• Fromage fait maison à tartiner aux herbes
• Fromage végétal aux laitages (yaourts) de soja
• Faire du fromage végétal avec du lait de soja coagulé par du vinaigre
• Faire du fromage végétal avec du lait de soja coagulé par du jus de citron
• Fromage végétal aux coagulants
• Fromage végétal de soja au kéfir
• Fromage végétal de soja à l'elben
• Fromage végétal de soja au raieb
• "Fromage" d'amandes au Rejuvelac
• Fromage végétal moulé, à base d'agar-agar
• D'autres recettes de fromages sans lait d'origine animale
• Comment remplacer le fromage gratiné pour pizza, quiche...
  


• Fromage végétal aux coagulants
  


• Substitut du kéfir
  


• Substitut végétal à l'elben (leben)
  


• Substitut végétal au raieb (rayeb)
  


• Purées d'oleagineux, confits et pâtes à tartiner sans lait
• Purées d'oléagineux
• Imitation des purées d'oléagineux
• Purée de noisettes faite maison au blender Tribest
• Pâte de noisettes (comment préparer du praliné crémeux)
• Purée de noix de cajou
  


• Pâtes à tartiner, chocolat à tartiner sans lait
• Pâte chocolatée à tartiner et imitation de Nutella
• Pâte à tartiner à la noix de coco
• Pâte à tartiner au cacao, amandes et pruneaux au Komomix
• Pâte à tartiner au cacao, noisettes et pruneaux
• Pâte à tartiner au cacao et abricots secs
• Pâte à tartiner aux dattes, cacao et huile essentielle d'amandes amères au blender Tribest
• Pâte à tartiner à l'avocat et au cacao


• Lait de soja fait maison
• Recette du lait de soja
• Fabriquer du lait de soja à la machine
• Fabriquer du lait de soja à l'extracteur de jus vertical Hurom Omega VSJ et Omega VRT
• Fabriquer du lait de soja au Vita-Mix


• L'okara, résidu de la fabrication du lait de soja, recettes


• Tofu fait maison
• Le tofu
• Recette du tofu avec du nigari
• Recette du tofu avec du vinaigre ou du jus de citron
• Le kit "House Tofu"
  
• Faire du tofu soyeux
  


• Recettes des laits végétaux faits maison
• Lait d'amandes
• Lait d'avoine
• Lait de banane
• Lait de blé, de kamut, de seigle, d'épeautre ou de petit épeautre
• Lait de cacahuètes
• Lait de chanvre (graines de chènevis)
• Lait de châtaigne
• Lait de coco et eau de jeune noix de coco
• Lait de courge
• Lait de millet
• Lait de noisettes
• Lait de noix
• Lait de noix diverses
• Lait d'orge
• Lait de pistache
• Lait de pois chiches
• Lait de quinoa
• Lait de riz
• Lait de sésame
• Lait de soja ou tonyu
• Lait de souchet et horchata de chufas
• Lait de tournesol
• Lait multi - saveurs


• Le ChufaMix
  pressoir à laits
• Le "Soyabella", machine à laits végétaux
  


• "Yaourts" de graines
• "Yaourts" de tournesol
• "Yaourts" d'amandes
• "Yaourt" de noix de cajou
• "Fromage" d'amandes au Rejuvelac
• Yaourt cru rapide de cajou avec psyllium blond (sans fermentation)


• Les desserts frais aux laits végétaux (laitages végétaux)
• Recettes à base
• d'oeufs
• Flan aux oeufs au lait végétal
• Flan au coco
• Flan de semoule au lait végétal
• Flan pâtissier au lait végétal
• Crème brûlée végétale
• Crème catalane au citron au Robot Chef Natura
• Crème au pralin
• Gâteau de riz à l'impératrice au lait végétal
• Clafoutis au lait végétal
• Flognarde aux pruneaux
• Flan d'amarante aux airelles séchées
• Dessert d'amarante à la châtaigne
• Flans d'amarante à la dulse
• Crème pâtissière
• Crème anglaise au lait végétal
• Crème custarde
• Crème stracciatella


• d'agar-agar
• L'agar-agar, explications et conseils
• Riz au lait de noisettes (sans oeuf)
• Semoule aux coings (sans oeuf)
• Blanc-manger aux amandes grillées (sans oeuf)
• Dessert au jus de fruits (sans oeuf)
• Gélifiés de soja vanille (sans oeuf)
• Entremets gélifiés (sans oeuf)
• Desserts gélifiés au quinoa (sans oeuf)
• Desserts gélifiés de châtaignes (sans oeuf)
• Délice de mangue gélifié (sans oeuf)
• Délice aux litchis (sans oeuf)
• Verrine exotique kiwi coco (sans oeuf)
• Crème chocolatée aux huiles essentielles
• Verrine à l'abricot
• Desserts gélifiés à la caroube (sans oeuf)
• Desserts gélifiés à la lavande (sans oeuf)
• Desserts gélifiés à la verveine citronnelle (sans oeuf)
• Desserts gélifiés à la patate douce et aux châtaignes (sans oeuf)
• Délice de mûres gélifié (sans oeuf)
• Dessert gélifié au cassis (sans oeuf)
• Dessert de mûres à l'Ylang-ylang (sans oeuf)
• Crème aux fraises (sans oeuf)
• Groseilles à la crème gélifiées (sans oeuf)
• Jello végétalienne aux fruits frais (sans oeuf)
• Dessert à la papaye (sans oeuf)
• Bibliographie (Agar-agar)


• de fécules, maïzena, céréales (farines, crèmes)
• Crème de riz au lait végétal (sans oeuf)
• Riz au lait de noisettes (sans oeuf) à l'agar-agar
• Crème au pralin
• Clafoutis au lait végétal
• Flognarde aux pruneaux
• Dessert d'amarante à la châtaigne
• Bâtonnets de tapioca exotiques (sans oeuf, sans sucre rajouté)
• Crème de châtaignes (sans oeuf)
• Desserts gélifiés de châtaignes (sans oeuf) à l'agar-agar
• Crème pâtissière
• Crème anglaise au lait végétal (sans oeuf)
• Crème custarde
• Imitation de Danette au lait végétal (sans oeuf)
• Crème au café (sans oeuf)
• Crème dessert à la caroube au lait végétal (sans oeuf)
• Crème straciatella
• Crème de soja au caramel (sans oeuf)
• Crème dessert au lait végétal (sans oeuf)
• Crème au chocolat et de l'arrow-root (sans oeuf)
• Crème chocolatée aux huiles essentielles
• Crème banane - chocolat au Robot Chef Natura
• Desserts au chocolat


• de semoules, céréales ou graines, tapioca et autres
• Semoule de riz au lait végétal (sans oeuf)
• Gâteau de semoule de blé ou à la Floraline (sans oeuf)
• Gâteau de semoule au chocolat (sans oeuf)
• Flan de semoule au lait végétal
• Semoule aux coings (sans oeuf)à l'agar-agar
• Verrine à l'abricot
• Riz au lait végétal (sans oeuf)
• Riz au lait végétal (sans oeuf) au Robot Chef Natura
• Riz au lait de noisettes (sans oeuf) à l'agar-agar
• Gâteau de riz à l'impératrice au lait végétal
• Crème de riz aux abricots secs (sans oeuf)
• Desserts gélifiés au quinoa (sans oeuf) à l'agar-agar
• Flan d'amarante aux airelles séchées
• Dessert d'amarante à la châtaigne
• Flans d'amarante à la dulse
• Bâtonnets de tapioca exotiques (sans oeuf, sans sucre rajouté)
• Soupe-dessert asiatiaque aux algues (sans oeuf)
• Blanc manger au chondrus cripus (sans oeuf)
• Crème au chocolat crue vegane (sans oeuf)
• Crème au chocolat crue vegane (sans oeuf) au chia


• Autres desserts sans lait d'origine animale ni végétale
• Recettes de desserts frais aux oeufs
• Mousse d'oranges à l'agar-agar
• Mousse au chocolat
• Mousse meringuée


• Recettes de desserts frais à base d'agar-agar
• Crème kokkoh au riz et aux fraises (sans oeuf)
• Ananas gélifié (sans oeuf)
• Coco gélifié surprise au coeur de fruits rouges (sans oeuf)
• Gélifiés d'abricots (sans oeuf)
• Gélifié de fruits rouges (sans oeuf)
• Dessert aux litchis (sans oeuf)
• Gélifiés de féijoa (sans oeuf) à l'agar-agar
• Semoule aux poires et aux noix (sans oeuf)
• Compote de poires gélifiée (sans oeuf)
• Gelée de poires au vin (sans oeuf)
• Gelée de pommes à la cardamome (sans oeuf)
• Pamplemousse au miel gélifié (sans oeuf)
• Compote de figues gélifiée au miel (sans oeuf)
• Melon en gelée de muscat (sans oeuf)
• Semoule de riz à la mandarine (sans oeuf)
• Mousse d'oranges


• Recettes de desserts frais avec fécules, maïzéna, arrow root, farines ou crèmes de céréales
• Crème kokkoh au riz et aux fraises (sans oeuf) à l'agar-agar
• Ananas gélifié (sans oeuf) à l'agar-agar


• Recettes de desserts frais à base de semoules, de céréales et divers
• Mousse au chocolat végane sans oeuf au "jus de haricots"
• Mousse au café vegane sans oeuf au "jus de pois chiches"
• Mousse au chocolat végane sans oeuf au petit lait de tofu
• Crème kokkoh au riz et aux fraises (sans oeuf) à l'agar-agar
• Semoule aux poires et aux noix (sans oeuf) à l'agar-agar
• Poires au vin (sans oeuf)
• Nashis au vin (sans oeuf)
• Semoule de riz à la mandarine (sans oeuf) à l'agar-agar
• Compote (sans oeuf)
• Compote de pommes - banane au Robot Chef Natura
• Compote de nashis à la rose (sans oeuf)
• Crème de banane à l'avocat (sans oeuf)
• Crème de poire à l'avocat (sans oeuf)
• Crème onctueuse végane au chocolat sans oeuf, sans gluten


• non frais (biscuits, gâteaux, etc...)
• Crêpes au lait végétal et aux œoeufs
• Meringues suisses
• Pudding
• Tuiles aux amandes
• Langues de chat
• Cookies à l'okara (sans oeuf)
• Rochers à la noix de coco
• Perles de coco (sans oeuf) à la vapeur
• Pâte à choux
• Parfait aux noisettes
• Gâteau aux noisettes
• Brownie
• Cake marbré
• Gâteau roulé à la confiture
• Tarte tatin
• Cheesecake sans produit laitier à l'agar-agar


• Glaces, sorbets et granités sans produits laitiers ni gluten
• Comment faire ses glaces sans produits laitiers ?
  


• Glaces et sorbets sans sorbetière, sans produit laitier ni gluten
• Technique pour sorbet ou glace "minute"
  


• Glaces et sorbets au blender Lacor
• Sorbet au cassis et aux fraises au blender Lacor (sans lait sans oeuf)
• Glace aux abricots au blender Lacor (sans lait sans oeuf)
  


• Glaces et sorbets au Robot Chef Natura
• Glace pilée au Robot Chef Natura
• Glace à la banane au Robot Chef Natura (sans oeuf, sans lait)
  


• Glaces et sorbets au Komomix
• Glace à la banane au Komomix (sans oeuf, sans lait)
• Glace à l'orange au Komomix (sans oeuf, sans lait)


• Glaces et sorbets au Vita-Mix
• Glace à la banane au Vita-Mix (sans ?uf, sans lait)
• Crème glacée à la framboise au Vita-Mix (sans lait)
  


• Sorbets à l'extracteur de jus vertical Hurom Omega VSJ
• Sorbet à la poire à l'extracteur de jus vertical Hurom Omega VSJ (sans oeuf, sans lait, sans sucre)
  


• Glaces et sorbets à l'extracteur de jus vertical VRT
• Sorbet à la banane à l'extracteur de jus vertical VRT (sans oeuf, sans lait)
  


• Tube de glace aux fruits rouges
  


• Crème glacée à la banane, (sans oeuf, sans lait)
  


• Glaces et sorbets crus sans sorbetière, sans produit laitier ni gluten
• Comment réaliser des glaces et sorbets crus ?
• Sorbets et glaces crues et combinaisons alimentaires
• Des recettes de glaces crues
  


• Glaces crémeuses à base d'avocats


• Diverses glaces et sorbets sans produits laitiers
  


• Autres glaces "minute" sans sorbetière ni turbine


• Glaces et sorbets à la sorbetière sans produit laitier
• Crème glacée à l'abricot et à la crème cuisine à l'amande
• Recettes de glaces et sorbets à la sorbetière
  


• Glaces et sorbets à la turbine à glace sans produit laitier
• Glace à l'huile essentielle d'amande amère
• Recettes de glaces et sorbets à la turbine
  


• Les granités


• Les liens
  


• Bibliographie

Les graines germées

Plan du chapitre

• Graines à faire germer
• Graines à faire germer - les différentes familles
• Graines de A à E
• Graines de F à P
• Graines de Q à Z
• Mélanges de graines
  


• Comment faire germer ?
• Dans quoi faire germer, à défaut d'un germoir ?
• Reportage en photos sur la germination du soja vert
• Tableau de germination des différentes graines
  


• Les germoirs
• Le germoir bocal avec son socle
• Le mini germoir
• Les coupelles
• Les bacs germoirs
• Les sacs à germer
• L'arbre germoir
• Les germoirs électriques


• Consommer, idées et recettes


• Suggestions pour les consommer
  


• Jeunes pousses
  


• Jus d'herbes
• Faire ses jus d'herbes
• Les jus d'herbes en poudre ou comprimés
• Les nouvelles utilisations des jus d'herbes
• Les extracteurs de jus


• Rejuvelac
• Qu'est ce que le rejuvelac ?
• Faire son rejuvelac
• "Fromage" d'amandes au Rejuvelac


• Macérats de graines germées
  


• Pains, galettes aux graines germées
• Pain aux graines germées avec cuisson
• Le pain des Esséniens (avec séchage)
• Autres versions
• Galettes sucrées ou salées
• Galettes sans gluten
  


• Graines germées déshydratées - gomasio de graines germées
  


• Les avantages
  


• Bienfaits pour la santé
  


• Liens
  


• Bibliographie

Les algues alimentaires

Plan du chapitre

• L'algue bleu vert du lac Klamath, l'AFA
• La spiruline ou arthrospira
• La chlorella
• Cuisine des algues
• Recettes aux algues -1
• Recettes aux algues -2
• Liens
• Bibliographie

Le kombucha

• Plan du chapitre



• Le champignon (ferment)
• La boisson kombucha, la préparer à partir d'une souche
• Faire naître un disque de kombucha à partir d'une bouteille du commerce
• Utilisations du kombucha
• pour faire un laitage
• pour faire un levain
• pour faire du vinaigre
• Bénéfices pour la santé
• Soins, conservation, multiplication
• Le Jun, boisson fermentée
• Liens
• Bibliographie

Le kéfir de lait
et de lait de soja

Plan du chapitre

• Kéfir - Historique
• Les grains de kéfir de lait et leurs différentes formes
• La boisson kéfir au lait
• Fabriquer ce laitage chez soi
• Fabrication traditionnelle du laitage kéfir de lait
• Recette du kéfir fort
• Kéfir au lait en poudre
• Kéfir au lait concentré
• Grains de kéfir de lait et laits végétaux
• Fabriquer sans les grains à partir d'un laitage kéfir
• Préparer le laitage au kéfir sans les grains, à partir de ferments en poudre
• Utilisation du kéfir en cuisine
• Fromage et tofu au kéfir de lait
• Faire du fromage blanc
• Faire du fromage frais
• Faire du fromage frais de kéfir aux noix
• Faire de la crème fermentée
• Faire du fromage frais "labneh"
• Faire du fromage dur
• Faire du "tofu" de kéfir au lait de soja
• Beurre fermenté au kéfir de lait
• Smen, beurre lactofermenté
• Faire du levain et du pain au kéfir de lait
• Faire du levain au kéfir de lait
• Faire du pain au levain au kéfir de lait
• Faire du pain au kéfir de lait (sans levure et sans levain préalable)
• Bénéfices pour la santé
• Bénéfices pour la santé
• Usages cosmétiques
• Conservation des grains de kéfir
• Le séchage des grains de kéfir de lait
• La congélation des grains de kéfir de lait
• Comment envoyer des grains de kéfir de lait par la poste ?
• Liens
• Comment s'en procurer ? Comment en offrir ? Où discuter du sujet ?

Le kéfir de fruits

Plan du chapitre

• Kéfir - Historique
• Les grains de kéfir de fruits
• La boisson kéfir de fruits ou kéfir d'eau
• Mise en bouteille
• Seconde fermentation
• Différentes recettes de boissons au kéfir de fruits
• Laitage fermenté avec les grains (ou la boisson) kéfir de fruits
• "Laitage" végétal fermenté avec les grains (ou la boisson) kéfir de fruits
• Levain de kéfir
• Recette d'un pain au levain de kéfir de fruits
• Gelée de fruits utilisés dans la préparation du kéfir
• Tibicos, kéfir d'eau
• Bénéfices pour la santé
• Conservation des grains de kéfir
• Cohabitation entre grains de kéfir et autres fermentations
• Conservation par le séchage ou la déshydratation
• Conservation par la congélation
• Comment soigner ses grains mal en point
• Comment envoyer des grains de kéfir de fruits par la poste ?
• Liens
• Comment s'en procurer ? Comment en offrir ? Où discuter du sujet ?
  
  

Le vinaigre

Plan du chapitre

• L'histoire du vinaigre
• Fabriquer son vinaigre de vin
• en créant sa propre mère de vinaigre
• à partir d'une mère de vinaigre préexistante
• Comment tirer son vinaigre ? tirage, filtrage, embouteillage et conservation
• Fabriquer son vinaigre de cidre
• Les différents vinaigres et aromatisations
• Différentes sortes de vinaigre
• Aromatisez votre vinaigre
• Le vinaigre des quatre voleurs, histoire, recettes, propriétés et utilisations
• Crème vinaigre balsamique
• Utilisations et vertus
• Utilisation en cuisine
• Pour le bien-être et la santé
• Soins du corps et beauté
• Utilisations ménagères
• Liens vers d'autres sites sur le vinaigre
• Bibliographie

Santé et soins naturels

• Cru ou cuit ? Comment cuire les aliments en préservant au mieux leurs nutriments
• Les différents modes de cuisson et le matériel de cuisson adapté
• Matériels de cuisson : les différents matériaux des batteries de cuisine : Téflon, alumium, acier...


• La cuisson solaire
• La cuisson solaire
• Les fours solaires
• Le four solaire Sun Cook 200
• La bouilloire ou chauffe-eau solaire portable
• Recettes de cuisine au four solaire
• Temps de cuisson en four solaire
• L'orientation du four solaire
• Précautions d'emploi du four solaire
• Les récipients de cuisson pour fours et cuiseurs solaires
• Les recettes "solaires"
• Pâtes à gâteaux ou à pains, levures, levains, et leurs cuissons, recettes de pains, de gâteaux, de biscuits ou de desserts
• Petits pains à la levure chimique
• Pain à la levure de boulangerie
• Pain au levain au four solaire
• Pizza cocotte au four solaire
• Cake solaire sans gluten aux fruits
• Gâteau solaire aux abricots
• Gâteau de riz solaire
• Riz au lait solaire
• Autres recettes réussies avec le four solaire Suncook 200
• Poêlée solaire de quinoa aux champignons
• Riz solaire au potiron
• Cuisson solaire des haricots secs et légumineuses
• Essais, tentatives, conseils et recettes pour cuisson solaire
• Les cuiseurs solaires
• Les paraboles ou cuiseurs solaires paraboliques
• Les cuiseurs à panneaux
• Différences entre les fours et les cuiseurs solaires
• Les avantages de la cuisson en four solaire
• Les inconvénients de la cuisson en four solaire
• Comparaison avec d'autres sources d'énergie
• Impacts de la cuisson solaire sur l'écologie
• Rubrique Liens : Cuisson solaire et fours solaires
• Bibliographie


• Cuisinez avec une marmite norvégienne, caisson de cuisson réduisant la consommation d'énergie, fabriquez votre marmite norvégienne
  
• Marmite norvégienne, caisse à cuire : le principe
• Comment cuire avec une marmite norvégienne ?
• Fabrication d'une marmite norvégienne
• Des exemples de réalisations
• Que cuire avec la marmite norvégienne ?
• Avantages de la cuisson à la marmite norvégienne
• Exemples de recettes avec la marmite norvégienne
• Faire des cuissons vapeur avec une marmite norvégienne
• Cuire du riz à la marmite norvégienne
• Faire des yaourts avec une marmite norvégienne
• Recette de yaourts à la marmite norvégienne
• Faire des laitages de soja à la marmite norvégienne
• le thermal cooker ou cuisseur thermos
• Thermal cooker, cuiseur thermos : le principe
• Thermal cooker : fonctionnement et conseils d'utilisation
• Où se procurer un thermal cooker ?
• Avantages de la cuisson au thermal cooker
• Curry au thermal cooker
• Pain aux raisins au thermal cooker
• Gâteau renversé aux abricots
• Flan aux oeufs au thermal cooker
• Pudding au thermal cooker
• Bibliographie
• Ressources : pdf à télécharger gratuitement et articles anciens
• Prolongement de cuisson et cuisson intermittente et quelques astuces pour faire des économies lors des cuissons


• La cure de raisin, monodiète uvale
  


• Les Fleurs de Bach
• Introduction
• Qui était le Dr Bach ?
• De quoi se composent les Fleurs de Bach ?
• Comment sont fabriquées les Fleurs de Bach ?
• Comment préparer soi-même ses propres élixirs floraux ?
• Comment agissent les Fleurs de Bach ?
• Conseils d'utilisations
• Comment choisir son ou ses remèdes de Bach ?
• Posologie
• Comment ajouter des Fleurs de Bach à une crème ?
• Fabrication d'un composé
• Où trouver les remèdes de Bach ?
• Conservation des élixirs
• Maigrir avec les Fleurs de Bach
• Les Fleurs de Bach pour les animaux
• Les Fleurs de Bach pour les plantes
• Description des 38 Fleurs de Bach
• Le remède de secours : le Rescue
• Les avantages de la méthode Bach
• Diverses présentations et marques des élixirs floraux de Bach
• Rubrique liens
• Bibliographie


• Les nouvelles gammes d'élixirs contemporains


• Les huiles essentielles
• L'aromathérapie : soigner avec les H.E.
• Usages internes des huiles essentielles et des essences
• Usages externes des H.E. : Inhalation, évaporation et diffusion
• Soins externes et massages avec les H.E. et les essences
• Utilisation des H.E. et les essences en cosmétologie
• Utilisation des H.E. en cuisine, au jardin, usages ménager et vétérinaire, bibliographie
• Bibliographie des huiles essentielles et des essences


• Les hydrolats
• L'utilisation des hydrolats


• L'argile verte
  


• Le chlorure de magnésium, le Delbiase, le Delbiaise crème cyto-baume et le Chlorumagène
  


• Le nigari
  


• L'extrait de pépins de pamplemousse
  


• L'Apithérapie - Se soigner avec les produits de la ruche
  
• le venin d'abeille
• les larves d'abeille
• les embryons de reines
• Les miels
• Les différents pollens crus frais ou secs et leurs vertus
• le pollen cru frais
• le pollen sec
• le pain d'abeille
• La gelée royale
• La propolis
• La cire
• Cuisine au miel
  
• la pâte à décor à modeler au miel


• Sucres et édulcorants
  


• Stévia, édulcorant naturel
  


• Produits de beauté "fabriqués maison"
  


• Fabrication maison de macérats
• Les macérats - généralités
• Macérats huileux et huiles infusées
• Fabriquer un macérat de millepertuis ou huile de millepertuis
• Macérats vinaigrés
• Le vinaigre des quatre voleurs, histoire, recettes, propriétés et utilisations
• Teintures et alcoolats
• Faire son Elixir du Suédois
• Macérats glycérinés
• Macérats diverses recettes


• Vin des cardiaques
  


• Pierre d'alun, le potassium alun, déodorant et après-rasage naturels
  


• Soignez les piqûres de moustiques
  


• Remèdes d'antan et soins naturels pour soulager les piqûres d'insectes
• Soins des piqûres grâce à l'homéopathie
• Soins des piqûres grâce aux huiles essentielles (aromathérapie)
  


• L'homéopathie et les remèdes homéopathiques, Weleda, Lehning, formules de l'Abbé Chaupitre, faire ses remèdes homéopathiques...
  


• Les Poconéol ®, complexes homéopathiques, inspirés de la pharmacopée des guérisseurs indiens d'Amazonie
  


• Les sels biochimiques de Schüssler
  


• Conseils de prévention en Médecine traditionnelle chinoise
  


• Guides et conseils pour atteindre la Cohérence Cardiaque par un exercice très simple de respiration pour lutter contre le stress et profiter des autres bienfaits de cette pratique (5 minutes, 6 respirations par minute, 3 fois par jour)
  


• Le moringa, arbre de vie

Le fromage blanc
avec ou sans fromagère

Plan du chapitre

• Les fromages spontanés, lait pendu et fromage à la pie
• Les ingrédients
• Recettes de base
• Faire des fromages en faisselles
• Le Cheese Maker
• Sans fromagère
• La caillebotte
• La jonchée
• Recette ultra rapide de fromage blanc maison, hydride de yaourt
• Faire des fromages frais
• Comment mouler ses fromages frais
• Faire de la ricotte
• Faire du cottage cheese
• Faire des fromages de chèvre
• Fontainebleau fromage à la crème
• Faire du mascarpone
• Faire et cuisiner du paneer
• Faire des fromages secs
• Idées de présentation
• Les fromagères
• La fromagère Seb
• La fromagère Lagrange
• La yaourtière - fromagère Ligne de Lagrange
• Fromage blanc avec le Fait Maison® Lagrange
• Petits suisses
• Autres utilisations de la fromagère
• Fromages sans présure
• Fromages au citron
• Fromages au vinaigre
• Fromage sans présure au chlorure de magnésium
• Faire du fromage avec des yaourts ou du lait fermenté
• Liens

Les yaourts
avec ou sans yaourtière

Plan du chapitre

• Ingrédients
• Quel lait choisir ?
• Le ferment
• Un yaourt
• Des ferments secs
• Les ferments pour yaourts Beaugel®
• Les ferments Yalacta®
• Les ferments NatAli
• Les ferments Alsa



• Les yaourtières
• Les anciennes yaourtières Seb
• La yaourtière Yolife de Tribest
• Le multi-délices de Seb, une Yaourtière-Fromagère
• La yaourtière Moulinex
• La yaourtière Bifinett
• La yaourtière Lagrange
• La yaourtière - fromagère Ligne de Lagrange
• Yaourts au Faitmaison® Lagrange, appareil multifonctions



• Préparation à la yaourtière


• Yaourt à boire maison et kit Lagrange pour yaourt à boire


• Différents parfums


• Fromage de yaourts


• Sans yaourtière
• au cuit-vapeur
• au Vitaliseur ou au Vapok
• au cuiseur à riz
• à la fromagère
• au thermomix
• à l'auto-cuiseur ou la cocotte minute
• avec une marmite norvégienne
• avec une glacière
• Méthodes simples
• Les yaourts "solaires"


• Liens


• Bibliographie
  
  

Autres spécialités laitières

• Laits fermentés frais
• Lait fermenté à l'acidophilus et au L. Casei
• Lait fermenté aux bifidobactéries
• Lait fermenté avec du Bio-Kult
• Lait fermenté avec du Bioprotus 7000
• Lait fermenté à l'Elben
• Lait fermenté au petit suisse
• Lait fermenté au fromage blanc
• Lait de vache caillé par du citron
• Lait de vache caillé par du vinaigre
• Lait de vache fermenté par de la boisson kombucha
• Lait de vache fermenté au kéfir de lait
• Lait de vache fermenté par de la boisson kéfir de fruits
• Lait fermenté avec de la choucroute
• Le labané


• L'elben
• Le raieb
• Le koumys
• Le koumys
• Le lait de jument
• L'arkhi
• Le tarag
• D'autres laits fermentés traditionnels
• Le Gros-lait ou Gwell, une spécilité bretonne
• Le Skyr ou färskort
  


• Autres laitages frais
• Flan aux oeufs
• Flan à la noix de coco
• Imitation de "Danette"
• Imitation des yaourts chocolat d'antan en pot cartonné
• Crème au chocolat à l'ancienne
• Imitation de "Dany" caramel (crème gélifiée)
• Gâteau de semoule
• Gâteau de riz
• Crème brûlée
• Clafoutis
• Crème pâtissière
• Riz au lait
• Crème anglaise
• Marron suisse
  


• Liens

Le pain fait maison

Plan du chapitre

• Ingrédients pour varier les pains
• Les moulins à grains - Comment moudre les grains et céréales et obtenir des farines ?
• Façonnage des pains et brioches
• Baguettes et moules à baguettes
• Les pains décorés à l'aide d'emporte-pièce
• Pain "cocotte"
• Pain "cocotte" à la levure
• Pain "cocotte" à la levure avec une autolyse
• Pain "cocotte" au levain
• Pain "cocotte" sans pétrissage et no-knead bread de Jim Lahey
• Brioche en cocotte
• Pâtes à pains avec le Robot Chef Natura
• Pains avec le Fait Maison
• La machine à pain La Fournée Moulinex
• Recettes pour la machine à pains La Fournée de Moulinex
• Petits pains individuels et pains portion
• Petits pains anglais ou américains
• Pains sans pétrissage (et sans MàP)
• Pain artisanal sans pétrissage et sans MàP en seulement 5 minutes par jour selon Jeff Hertzberg et Zoë François
• Faire des biscottes et des petits pains grillés suédois
• Recette de biscottes classiques
• Petits pains grillés suédois
• Bruschetta
• Croûtons
• Chapelure
• Liens vers sites de "Boulange"

Le levain naturel

Plan du chapitre

• Qualités et avantages du levain
• Création d'un levain
• Recette aux raisins secs
• Recette du levain au seigle
• Recette de levain au sucre
• La méthode de Xavier, lepetitboulanger.com
• Recette du levain marocain
• Le levain liquide Kayser
• Un levain au kéfir
• Un levain au kombucha
• Entretien du levain
• Les rafraîchis en photos
• Faire du pain au levain
• Faire du pain au levain à la MàP Fournée de Moulinex
• Conservation du levain
• Liens vers les pages "Levain"

Préparations culinaires

• Les fleurs en cuisine, recettes avec des fleurs comestibles
  


• Cuisine des plantes sauvages comestibles
  


• Cuisine des fruits sauvages comestibles
  


• La frênette, boisson fermentée
  


• Le kvas de betterave
  


• Le kvas
  


• Le brottrunk
  


• Le ginger beer, bière de gingembre
  


• Boissons alcoolisées faites maison
  


• Quelques recettes de cocktails
  


• Boissons sans alcool et sirops faits maison
  


• Confitures maison, marmelades et gelées
  
• Confectionner des confitures, gelées et marmelades "maison"
• Confitures avec le Robot Chef Natura
• Confiture avec le Fait Maison® de Lagrange
• Confitures à l'agar-agar
• Confitures crues : les crufitures
• Confiture crue de cranberries
• Crufiture d'abricots au blender Lacor
• Confitures et gelées avec de la pectine
• Les pots et la mise en pots


• Pâtes de fruits maison
  


• Nappages et coulis faits maison
• Aux fruits
• Coulis de fraises
• Coulis de cassis
• Coulis de framboises
• Coulis de fruits rouges
• Coulis de fruits rouges au Robot Chef Natura
• Coulis gélifié "miroir" à la châtaigne
• Coulis de spéculoos au Komomix
• Sauce pour glaces, desserts et entremets à l'abricot
• Au caramel
• Coulis miroir au caramel
• Au chocolat
• Couverture au chocolat
• Nappage au chocolat
• Nappage au chocolat à l'orange
• Sauces sucrées, nappages et coulis divers
• Liens


• Glaçages et glace royale


• Glaces et sorbets
• Le matériel
• Les ingrédients (avec ou sans produits laitiers)
• La congélation
• Démoulage et service
• Recettes (avec ou sans produits laitiers)
• Glaces et sorbets à base de fleurs
• Glaces et sorbets à base de fruits sauvages
• La turbine Glace Créativ' de Lagrange
• Glace à la vanille à la turbine
• Glace à l'huile essentielle d'amandes amères à la turbine


• Faire ses conserves "maison"


• par le sucre


• par la stérilisation


• par l'alcool


• par le vinaigre


• par l'huile


• par le sel


• par le séchage ou la dessiccation


• Les déshydrateurs


• par la lacto-fermentation


• Qu'est ce que la lacto-fermentation ?


• Produits lacto-fermentés et lactose ?


• Les différents produits lacto-fermentés


• Richesse de la lacto-fermentation, avantages pour la santé
• Qui peut consommer des produits lacto-fermentés ?
• Recettes de choucroute et produits lactofermentés
• Concombres ou cornichons lactofermentés au pain au levain (recette hongroise ou russe) (le kovàszos uborka).


• La lacto-fermentation - Bibliographie


• La conservation sous vide


• Conservation par la congélation ou la réfrigération


• autres méthodes de conservation


• Rubrique Liens


• Bibliographie




• La préparation et la conservation des olives
  


• Le gomasio et l'algomasio faits maison
  


• Fabriquer son sucre glace
  


• Sucre vanillé, extrait de vanille et sucres parfumés
  


• Pralin
  


• Fabriquer des pâtes à décor comestibles à modeler
  
• Faire de la pâte d'amandes ou massepain
  
• Faire sa pâte à sucre et ses décors en sucre
  
• Dentelles comestibles
  
• Faire sa pâte à chocolat et ses décors en pâte à chocolat
  
• Fabriquer des pâtes fruitées à modeler et pâtes fruitées biscuitées à modeler
  
• Faire sa pâte à décor comestible à modeler au miel
  


• Faire du véritable chocolat "maison"


• Le chocolat en pâtisserie


• Le chocopasta ou pâtes à tartiner chocolatées


• Pâte de spéculoos


• Pâte biscuitée à tartiner (aux palets bretons)
• Créer et modeler des roses et fleurs comestibles pour décorer desserts et plats


• Colorants naturels alimentaires


• Faire son beurre


• Ghee, beurre clarifié


• Pâtes fraîches
• Recettes de pâte à pâtes fraîches
• Pâte à pâtes fraîches au Robot Chef Natura
• Comment faire des pâtes en couleur ?
• Pâtes fraîches à la tomate
• Pâtes fraîches à la châtaigne
• Spätzles verts aux épinards
• Linguines aux épinards
• Fabriquer ses pâtes sèches maison
• Recettes de pâtes fraîches sans gluten
• Pâtes fraîches sans oeuf
• Faire des pâtes fraîches sans machine
• Les raviolis faits maison
• Faire des raviolis asiatiques frits à cuits à la vapeur
• Les Spätzle faits maison
• Les gnocchis faits maison
• La cuisson des pâtes fraîches
• L'assaisonnement et la présentation des pâtes fraîches
• Rubrique liens
• Bibliographie
• Pâtes à la machine
• Faire des pâtes avec une machine manuelle ou au laminoir
• Faire des pâtes à la machine électrique automatique
• Faire des pâtes à la machine électrique automatique "Pâtes Créativ' de Lagrange"
• Faire des pâtes à l'extracteur de jus
• Cuisinez avec le Robot Chef Natura


• L'appareil 5en1 Fait Maison® de Lagrange


• Les recettes de gâteaux et biscuits de ce site - récapitulatif


• Faire ses feuilles de brick


• Diverses recettes :
• Les biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart
• Pain d'épices à l'ancienne au miel, une recette traditionnelle
• Les cakes
• Les cakes et gâteaux en bocaux ou en pots de confiture.
• Les cupcakes et leurs collerettes ou cupcake wrappers
• Les cake pops, cake balls, gâteaux sucettes avec ou sans cuisson, avec ou sans appareil ou moule
• Les gâteaux faciles sans balance
• Biscuit israélien 1, 2, 3, 4
• Gâteau 6 x 6
• Gâteau classique au yaourt
• Gâteau moelleux au laitage de soja sans gluten
• Gâteau aux noisettes au laitage de soja, sans gluten
• Gâteau banane quinoa sans gluten et sans produits laitiers
• Gâteau à la danette au chocolat
• Les gâteaux et petits fours sans cuisson
• Les pâtisseries orientales sans cuisson au four
• Les whoopie pies ou whoopies
• Les cornets et les cônes en pâtisserie, en pâte feuilletée, en feuilles de brick et pâte à filo, les cornets de glace : cornets gaufrés, les tulipes
• Gaufriers et gaufres sucrées ou salées, au gaufrier électrique, au fer à gaufres ou en moule au four
• Tarte Révolution et Express, appareils à tarte
• Mini tourtes et tartes en Pie Maker ou Pie Magic
• Faire des croissants - utiliser un croissantier
• Spécialités asiatiques, recettes
• Sushis et makis faits maison avec ou sans appareil
• Les biscuits sablés
• Sablés simples avec tampon à biscuit
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Bricolages décoratifs,
décoration de tables et de salle

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Rubrique Divers

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• Construire une ruche
  


• Construire un abri à insectes, hôtel, cabane, refuge, chalet, gîte, maison à insectes pour accueillir des "auxiliaires" au jardin
  


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